Użytkowanie kaczek rzeźnych w Polsce. Cz. II. Walory mięsa kaczek

• Autorzy: Biesiada-Drzazga B. , Brodzik U. , Wencek E.

Warianty tytułu

EN

The use of meat ducks in Poland. Part. II. The qualities of duck meat

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

Polska; drob wodny; drob rzezny; kaczki; uzytkowanie zwierzat; uzytkowanie miesne; mieso drobiowe; mieso kacze; jakosc; sklad chemiczny; zawartosc kwasow tluszczowych; profil kwasow tluszczowych; zawartosc witamin

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2018
• Tom: 86
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.14-16,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Biesiada-Drzazga B.

• Katedra Metod Hodowlanych i Hodowli Drobiu, Wydział Przyrodniczy, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, Siedlce

autor

Brodzik U.

• Katedra Metod Hodowlanych i Hodowli Drobiu, Wydział Przyrodniczy, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, Siedlce

autor

Wencek E.

• Krajowa Rada Drobiarska - Izba Gospodarcza w Warszawie, Warszawa