Makaron wzbogacony dodatkiem białka i błonnika pochodzenia roślinnego

• Autorzy: Jurga R.

Warianty tytułu

EN

Enriched pasta of protein and fibre additives

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetworstwo zbozowe; makarony; produkcja makaronu; wzbogacanie zywnosci; bialka roslinne; blonnik pokarmowy; rosliny straczkowe; jakosc; ocena jakosci; polepszanie jakosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2011
• Tom: 55
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.15-16,tab.

Twórcy

autor

Jurga R.