Maszyny do odskorupiania kryla metodą rolkowo-szczelinową

• Autorzy: Dowgiallo A. , Dutkiewicz D.

Warianty tytułu

EN

Roller-slit machines for cryl hulling

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono rolkowo-szczelinową metodę odskorupiania kryla - uzyskania czystego mięsa kryla, drogę rozwoju konstrukcji maszyn do odskorupiania i wyposażenia pomocniczego, tworzących linie produkcyjne stosowane na trawlerach – przetwórniach. Uruchomienie produkcji tego rodzaju maszyn zostało uznane za osiągnięcie w skali międzynarodowej. Podano charakterystyki mięsa kryla uzyskanego w warunkach przemysłowych oraz poruszono problemy marketingu produktów krylowych.

EN

This paper presents the roller method of krill peeling, the history of rising commercial roller peeling machines and their auxiliary equipment which work on factory trawlers. A start of production of such machines is a world-wide achievement.. The paper presents also the commercial features of krill meat production line and touches a subject of krill products marketing.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 1993
• Tom: 02
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.52-55,rys.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dowgiallo A.

• Morski Instytut Rybacki w Gdyni, Gdynia

autor

Dutkiewicz D.

Bibliografia

• 1. Bykowski P., Kołodziej K.,: „Ocena przydatności techniczno-technologicznej prototypowego urządzenia do odskorupiania kryla firmy The Laitram Co. (USA)". Praca niepublikowana. Maszynopis w posiadaniu MIR, 1981.
• 2. Dowgiałło A. et al: „Techniczno-technologiczna ocena prototypu do rolkowo-szczelinowego odskorupiania kryla", Biuletyn Morskiego Instytutu Rybackiego, 2-3(64-65): 84-86, 1981.
• 3. Bykowski P., Dutkiewicz D.: „Possibilities of utilizing Antarctic krill", Infifish Marketing Digest, 6:11-13, 1986.