Relationship between glycolytic potential and meat quality of Duroc pigs with consideration of carcass chilling system

• Autorzy: Zybert A. , Sieczkowska H. , Antosik K. , Krzecio-Nieczyporuk E. , Adamczyk G. , Kocwin-Podsiadla M.

Warianty tytułu

PL

Związek potencjału glikolitycznego z cechami jakości mięsa tuczników rasy Duroc, z uwzględnieniem systemu chłodzenia tusz

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Animal Science
• Rocznik: 2013
• Tom: 13
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.645-654,ref.

Twórcy

autor

Zybert A.

• Chair of Pig Breeding and Meat Science, Siedlce University of Natural Sciences and Humanities, Prusa 14, 08-110 Siedlce, Poland

autor

Sieczkowska H.

• Chair of Pig Breeding and Meat Science, Siedlce University of Natural Sciences and Humanities, Prusa 14, 08-110 Siedlce, Poland

autor

Antosik K.

• Chair of Pig Breeding and Meat Science, Siedlce University of Natural Sciences and Humanities, Prusa 14, 08-110 Siedlce, Poland

autor

Krzecio-Nieczyporuk E.

• Chair of Pig Breeding and Meat Science, Siedlce University of Natural Sciences and Humanities, Prusa 14, 08-110 Siedlce, Poland

autor

Adamczyk G.

• Chair of Pig Breeding and Meat Science, Siedlce University of Natural Sciences and Humanities, Prusa 14, 08-110 Siedlce, Poland

autor

Kocwin-Podsiadla M.

• Chair of Pig Breeding and Meat Science, Siedlce University of Natural Sciences and Humanities, Prusa 14, 08-110 Siedlce, Poland