Masarstwo a przywiązanie do kuchni. Kuchnia a jakość przetwórstwa

• Autorzy: Gajewczyk P.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przepisy kulinarne; bezpieczenstwo zywnosci; kuchnia staropolska; wedliny; salcesony; wedliniarstwo; Polska; tradycje; historia; zywienie czlowieka; kiszki ryzowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Magazyn Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2008
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.30-32,fot.

Twórcy

autor

Gajewczyk P.

• Instytut Hodowli Zwierząt, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław