Znaczenie i wykorzystanie białkowych składników serwatki

• Autorzy: Chrzanowska J. , Dabrowska A. , Nowak M.

Warianty tytułu

EN

Importance and Application of Whey Protein Components

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

serwatka; bialko; bialka serwatkowe; wlasciwosci prozdrowotne; wykorzystanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Nauki Inżynierskie i Technologie
• Rocznik: 2023
• Numer: 39
• Opis fizyczny: s.32-51,bibliogr.

Twórcy

autor

Chrzanowska J.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław

autor

Dabrowska A.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław

autor

Nowak M.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław

Identyfikatory

DOI

10.15611/nit.2023.39.03