The influence of microwave drying parameters on biologically active components content in selected herbs

• Autorzy: Nowacka M. , Witrowa-Rajchert D. , Luczywek K.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

microwave drying; drying parameter; biologically active compound; compound content; herb; basil; oregano; chlorophyll; polyphenol

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.87

Twórcy

autor

Nowacka M.

• Department of Food Engineering and Process Management, Faculty of Food Sciences, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Warsaw, Poland

autor

Witrowa-Rajchert D.

autor

Luczywek K.