Wpływ procesów cieplnych na skład mineralny mięsa indyczego

• Autorzy: Amarowicz R. , Borowski J. , Gosiewska H. , Smoczyński S.

Warianty tytułu

RU

Vlijanie processov termichnykh na mineral'nyjj sostav mjasa indjuka

EN

Effect of thermal processes on mineral composition of turkey meat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 1986
• Tom: 19
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.147-150,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Amarowicz R.

• Katedra Żywienia Człowieka, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, bl. 43, 10-718 Olsztyn-Kortowo
• Katedra Chemii, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, bl. 43, 10-730 Olsztyn-Kortowo

autor

Borowski J.

• Katedra Żywienia Człowieka, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, bl. 43, 10-730 Olsztyn-Kortowo
• Katedra Chemii, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, bl. 43, 10-730 Olsztyn-Kortowo

autor

Gosiewska H.

• Katedra Żywienia Człowieka, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, bl. 43, 10-730 Olsztyn-Kortowo
• Katedra Chemii, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, bl. 43, 10-730 Olsztyn-Kortowo

autor

Smoczyński S.

• Katedra Żywienia Człowieka, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, bl. 43, 10-730 Olsztyn-Kortowo
• Katedra Chemii, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, bl. 43, 10-730 Olsztyn-Kortowo