Wpływ różnych substancji jako źródła garbników na efekty maderyzacji win owocowych

• Autorzy: Wzorek W. , Konieczna E. , Ajewski D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wina owocowe; wina; maderyzacja; garbniki; madera; konsumpcja; smak

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1990
• Tom: 34
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.19-21,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wzorek W.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa

autor

Konieczna E.

autor

Ajewski D.