Ocena funkcjonowania systemu HACCP według opinii pracowników restauracji - studium przypadku

• Autorzy: Wierzowiecka J. , Skukowska P.

Warianty tytułu

EN

Assessment of HACCP system funcioning in opinion of restaurant's employees - the case study

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2016
• Tom: 49
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.670-675,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wierzowiecka J.

• Katedra Towaroznawstwa i Zarządzania Jakością, Akademia Morska w Gdyni, Gdynia

autor

Skukowska P.

• Katedra Towaroznawstwa i Zarządzania Jakością, Akademia Morska w Gdyni, Gdynia