Produkcja bakteriocyn przez bakterie mlekowe

• Autorzy: Sip A.

Warianty tytułu

EN

Production of bacteriocins by lactic acid bacteria

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

bakteriocyny; bakterie kwasu mlekowego; aktywnosc antybakteryjna; biosynteza; wydajnosc; warunki hodowli; sklad pozywki; konsystencja; kwas mlekowy; pH; temperatura

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biotechnologia
• Rocznik: 1999
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.145-166,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sip A.

• Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności, Akademia Rolnicza im.A.Cieszkowskiego, ul.Mazowiecka 48, 60-623 Poznań