Wartości odżywcze mięsa drobiowego, cz.I

• Autorzy: Wiechetek M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

produkcja zwierzeca; produkcja drobiarska; chow zwierzat; mieso drobiowe; wartosc odzywcza; zywienie zwierzat; przeciwutleniacze; aminokwasy; bialko; kolagen; jakosc miesa; preferencje konsumentow; wlasciwosci dietetyczne; walory sensoryczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polskie Drobiarstwo
• Rocznik: 2017
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.50-53,tab.

Twórcy

autor

Wiechetek M.

• Katedra Biochemii i Biotechnologii Zwierząt, Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy, Bydgoszcz