The analysis of the influence of initial processing of oat caryopses on the course and energy consumption of the flaking process

• Autorzy: Panasiewicz M. , Mazur J. , Sobczak P. , Zawislak K.

Warianty tytułu

PL

Analiza zabiegow obrobki wstepnej ziarniakow owsa na przebieg i energochlonnosc procesu platkowania

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

energy consumption; flaking; crusher; oat grain; moistening; hydrothermal treatment; caryopsis; moisture content; statistical analysis

• Wydawca: -
• Czasopismo: Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
• Rocznik: 2012
• Tom: 12
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.195-199,fig.,ref.

Twórcy

autor

Panasiewicz M.

• Department of Food Engineering and Machines, University of Life Sciences in Lublin, Lublin, Poland

autor

Mazur J.

• Department of Food Engineering and Machines, University of Life Sciences in Lublin, Lublin, Poland

autor

Sobczak P.

• Department of Food Engineering and Machines, University of Life Sciences in Lublin, Lublin, Poland

autor

Zawislak K.

• Department of Food Engineering and Machines, University of Life Sciences in Lublin, Lublin, Poland

Bibliografia

• 1. Frączek J., Hebda T. 200 ocena sprężystości wybranych nasion na podstawie pomiaru ich twardości. Inżynieria Rolnicza 9(20), p. 73-84.
• 2. Gąsiorowski H. 2000. Wartość użytkowa owsa nagiego, Przegląd Zbożowo-Młynarski, nr 7, p. 15-16.
• 3. Gąsiorowski H. 1998. Współczesny pogląd na walory fizjologiczno-żywieniowe owsa. Przegląd Zbożowo- Młynarski, nr 12, p. 2-3.
• 4. Gunsasekaran S., Farkas D.F. 1988. High-pressure hydratation of corn. Trans. of the ASAE, Vol.31, nr 5, p. 1589-1593.
• 5. Grochowicz J., Zawiślak K. 2002. Badania porównawcze energochłonności rozdrabniania nasion w mlewniku walcowym i rozdrabniaczu bijakowym. Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Maszynopis AR Lublin.
• 6. Grundas S., i inni 1998. Charakterystyka cech technologicznych ziarna uszkodzonego mechanicznie w wyniku nawilżania. Przegląd Zbożowo-Młynarski, nr 4, p. 23-26.
• 7. Jurga R. 2001. Przygotowanie ziarna do przemiału. Przegląd Zbożowo-Młynarski, nr 6, p. 40-43.
• 8. Kiryluk J., Różycka K. 1996. Wpływ wilgotności i zabiegów hydrotermicznych na właściwości przemiałowe owsa. Przegląd Zbożowo-Młynarski, nr 3, p. 26-27.
• 9. Kowalewski W. 1998. Wpływ surowca na jakość płatków owsianych. Poradnik Młynarza, nr 8, p. 31-32.
• 10. Kowalewski W., Gąsiorowsaka T., Gąsiorowski H. 1993. Ocena skuteczności obróbki hydrotermicznej płatków owsianych. Przegląd Zbożowo-Młynarski, nr 9, p. 14.
• 11. Kowalewski W. 1998. Technologia przerobu owsa na płatki dla zakładów małej i średniej zdolności przerobowej. Przegląd Zbożowo-Młynarski, nr 8, p. 13-16.
• 12. Korpysz K., Roszkowski H. 1993. Gniecenie-energooszczędna metoda przygotowania śruty. Przegląd Tech. Rol. i Leś. nr 3, p. 18-20.
• 13. Obuchowski W., Strybe K. 2001. Możliwość modyfikacji układu białkowego i węglowodanowego ziarna na drodze obróbko hydrotermicznej. Przegląd Zbożowo-Młynarski, nr 9, p. 14-16.
• 14. Panasiewicz M. 2001. Dobór parametrów nawilżania parą wodną surowców zbożowych. Inżynieria Rolnicza, nr 10(30), p. 269-274.
• 15. Panasiewicz M., Grudziński J. 2001. Różne metody przygotowanie owsa przed przerobem. Inżynieria Rolnicza, nr 2(22), p. 291-296.
• 16. Polskie Normy do oznaczania wilgotności ziarna. PN- 91/A-74010.
• 17. Romański J., Niemiec A. 2001. Wpływ wilgotności ziarna pszenicy na energię rozdrabniania w gniotowniku modelowym. Acta Agrophysica 46, p. 153-158.
• 18. Wojdalski J., Domagała A., Kaleta A., Janus P. 1998. Energia i jej użytkowanie w przemyśle spożywczym. Wydawnictwo SGGW, Warszawa