Zmiany zawartości kwasu askorbinowego w liściach sałaty pod wpływem niklu w formie nieorganicznej i organicznej

• Autorzy: Molas J.

Warianty tytułu

EN

The changes of ascorbic acid content in lettuce leaves as affected by inorganic and organic nickel forms

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono wyniki badań laboratoryjnych dotyczących wpływu niklu w formie nieorganicznej (tj. NiSO4₄·7 H₂O) i w formie kompleksów organicznych, tj. Ni(II)Glu (kompleks niklu z kwasem glutaminowym) i Ni(II)EDTA (kompleks niklu z kwasem etylenodwuaminoczterooctowym) na zawartość kwasu askorbinowego (KA) w liściach sałaty odmiany Jana. Nikiel w formie nieorganicznej oraz w formie Ni(II)Glu we wszystkich zastosowanych w badaniach koncentracjach (tj. 20, 40, 80 i 120 µmol·dm⁻³) powodował redukcję zawartości KA w liściach badanej odmiany sałaty, przy czym stopień redukcji zawartości KA był nieznacznie większy w roślinach rosnących na pożywce z dodatkiem Ni nieorganicznego w stężeniach 20-80 µmol·dm⁻³ niż Ni(II)Glu. Jednakże w stężeniu najwyższym z zastosowanych w badaniach, tj. 120 µmol·dm⁻³, nikiel w formie Ni(II)Glu w stopniu największym redukował zawartość KA w liściach sałaty. Niewielki wzrost zawartości KA w stosunku do roślin kontrolnych zanotowano tylko w liściach roślin rosnących w obecności niklu w formie Ni(II)EDTA w koncentracjach niskich (tj. 20-40 µmol·dm⁻³), natomiast w koncentracjach wyższych (tj. 80 i 120 µmol·dm⁻³) zawartość KA także przez tę formę niklu była redukowana, aczkolwiek w stopniu mniejszym niż przez nikiel nieorganiczny czy Ni(II)Glu.

EN

The purpose of this work was to investigate the influence of inorganic nickel (i.e. NiSO4₄·7 H₂O) and organic nickel complexes i.e. Ni(II)Glu (glutamatonickelate complex) and Ni(II)EDTA (Ni(II)-ethylene-diamine-tetraacetace) in medium on ascorbic acid (AA) content in leaves of lettuce plants, Jana cultivar. The reduction of AA content was noted in leaves of lettuce plants supplied with inorganic nickel and Ni(II)Glu. The stimulation of AA content was observed in plants treated with Ni(II)EDTA in low concentrations, i.e. 20-40 µmol·dm⁻³, whereas in plants treated with high concentrations of Ni(II)EDTA (80-120 µmol·dm⁻³) the AA content was reduced.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2000
• Tom: 471
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.121-127,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Molas J.

• Instytut Nauk Rolniczych w Zamościu, Akademia Rolnicza w Lublinie, ul.Szczebrzeska 102, 22-400 Zamość

Bibliografia

• Adriano D.C. 1986. Trace elements in the terrestrial environment. Springer-Verlag, New York: 533 ss.
• Borna Z. (red.) 1978. Szczegółowa uprawa warzyw. Wyd. PWRiL, Warszawa: 681 ss.
• Dixon N.E., Gazzola C., Blakeley R.I., Zerner B. 1975. Jack bean urease (E.C. 3.5.1.5) a metalloenzyme. A simple role for nickel? J. Am. Chem. Soc. 97: 4131-4133.
• Dixon N.E., Gazzola C., Blakeley R.I., Zerner B. 1976. Metal ions in enzymes using ammonia or amides. Science 191: 1144-1150.
• Eskew D.L., Welch R.M., Norwell W.A. 1984. Nickel in higher plants. Further evidence for an essential role. Plant Physiol. 76: 691-693.
• Hay W. 1987. Bio-Inorganic Chemistry. Ellis Horwood Ltd., England: 257 ss.
• Kabata-Pendias A., Pendias H. 1993. Biogeochemia pierwiastków śladowych. Wyd. Nauk. PWN, Warszawa: 364 ss.
• Krämer U., Cotter-Howells J.D., Charnock J.M., Baker A.J.M., Smith J.A. 1996. Free histidine as a metal chelator in plants that accumulate nickel. Nature 379: 635-638.
• Larson R.A. 1988. The antioxidants of higher plants. Phytochemistry 27: 969-978.
• L'Huillier L., D'Auzac J., Durand M., Michaud-Ferričre N. 1996. Nickel effect on two maize (Zea mays) cultivars: growth, structure, Ni concentration, and localization. Can. J. Bot. 74: 1554-1554.
• Liczmański A.E. 1988. Toksyczność tlenu. Mechanizmy ochronne. Post. Biochem. 34: 293-310.
• Łata B. 1998. Mechanizmy chroniące roślinę przed stresem oksydacyjnym, wywołanym niekorzystnymi warunkami środowiska. Post. Nauk Rol. 6: 115-131.
• Mishra D., Kar M. 1974. Nickel in plant growth and metabolism. Bot. Rev. 40: 395-452.
• Molas J. 1997a. Ultrastructural response of cabbage outer leaf mesophyll cells (Brassica oleracea L.) to excess of nickel. Acta Soc. Bot. Polon. 66(3-4): 307-317.
• Molas J. 1997b. Changes in morphological and anatomical structure of cabbage (Brassica oleracea L.) outer leaves and in ultrastructure of their chloroplasts caused by an in vitro excess of nickel. Photosynthetica 34(4): 513-522.
• Moszczyński P., Pyć R. 1999. Biochemia witamin. Witaminy lipofilne i kwas askorbinowy. Cz. 2. Wyd. Nauk. PWN, Warszawa, Łódź: 127-135.
• Rutkowska U. 1981. Wybrane metody badania składu i wartości odżywczej żywności. PZWL, Warszawa: 245 ss.
• Smirnoff N. 1996. Botanical briefing: the function and metabolism of ascorbic acid in plants. Annals of Bot. 78(6): 661-669.
• Spiak Z. 1997. Wpływ formy chemicznej niklu na pobieranie tego pierwiastka przez rośliny. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 448a: 311-316.
• Stroiński A. 1996. Stres oksydacyjny w komórce roślinnej wywołany działaniem metali ciężkich. Mat. konf. „Dwa oblicza tlenu”. Warszawa, 26 IV 1996.
• Stroiński A., Bandurska H. 1996. Wpływ kadmu na poziom antyutleniaczy w bulwie ziemniaka, w: Ekofizjologiczne aspekty reakcji roślin na działanie abiotycznych czynników stresowych. Grzesiak S., Miszalski Z. (red.), ZFR PAN, Kraków: 411-416.
• Van Assche F., Clusters H. 1990. Effect of metals on enzyme activity in plants. Plant Cell Environ. 13: 195-206.