Otrzymywanie i zastosowanie beta-D-galaktozydazy do hydrolizy laktozy w mleku

• Autorzy: Surazynski A. , Poznanski S. , Chojnowski W. , Mrozek Z. , Rogala L.

Warianty tytułu

RU

Poluchenne i primenenie beta-D-galaktozidazy dlja gidroliza paktozy v moloke

EN

Preparation and use of beta-D-galactosidase for hydrolysis of lactose in milk

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1975
• Numer: 04(137)
• Opis fizyczny: s.77-86,tab.,wykr.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Surazynski A.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Poznanski S.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Chojnowski W.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Mrozek Z.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Rogala L.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn