Wzorce różnic w aktywności enzymów cytoszkieletowej proteolizy w mięśniu

• Autorzy: Purslow P. P. , Ertbjerg P. , Baron C. P. , Christensen M.
• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2001
• Tom: 38
• Numer: Supl.1
• Opis fizyczny: s.33-46,rys.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Purslow P. P.

• Meat Science Area, Department of Dairy and Food Science, Royal Veterinary and Agricultural University, Rolighedsvej 30, 1958 Frederiksberg C, Denmark

autor

Ertbjerg P.

autor

Baron C. P.

autor

Christensen M.

Uwagi

Rekord w opracowaniu