Przyrosty dobowe i wartość rzeźna buhajków opasanych paszami z trwałych użytków zielonych i kiszonką z kukurydzy z uwzględnieniem wartości pokarmowej skarmianych pasz

• Autorzy: Litwinczuk Z. , Zolkiewski P. , Chabuz W. , Florek M.

Warianty tytułu

EN

Daily weight gain and slaughter value of young bulls fattened on fodders from permanent grassland and maize silage, taking into account the nutritional value of the fodder

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Analizowano skład chemiczny oraz wartość pokarmową pasz objętościowych wykorzystywanych w opasie 60 buhajków w 2 gospodarstwach z terenu wschodniej Polski. Oceniano przyrosty dobowe opasanych zwierząt oraz masę tuszy i wydajność rzeźną. Wykazano, że w obu gospodarstwach skarmiano dobre jakościowo pasze objętościowe, przy czym w gospodarstwie I ich zestaw był szerszy, ponieważ obok zielonki, siana i kiszonki z kukurydzy podawano tam także sianokiszonkę. Nieco lepszą zielonkę z traw skarmiano w gospodarstwie I, zawierała ona bowiem 107,4 g BTJN i 97,6 g BTJE w porównaniu do 94 g BTJN i 91 g BTJE w zielonce z gospodarstwa II. Porównywalną wartość pokarmową miały stosowane w obu gospodarstwach kiszonki z kukurydzy, natomiast lepsze siano skarmiano w gospodarstwie II. Średnie dobowe przyrosty masy ciała dla całej ocenianej stawki zwierząt w okresie opasu kontrolnego wynosiły 892 g, przy czym w gospodarstwie I były one istotnie wyższe, tj. 922 g w porównaniu do 875 g w gospodarstwie II (P≤0,05). Buhajki z gospodarstwa I uzyskały również nieznacznie wyższą wydajność rzeźną ciepłą (53,3%) w stosunku do zwierząt z gospodarstwa II (52,57%). Wykazana różnica była jednak statystycznie nieistotna.

EN

Chemical composition and nutritional value of roughage used in fattening 60 young bulls on 2 farms in the eastern Poland were analyzed. Daily weight gains of the fattened animals, as well as carcass weight and dressing percentage were determined. The roughage used on both farms was found to be of good quality, but a wider range of fodder was used on farm 1 because the bulls received haylage in addition to grass forage, hay and maize silage. The grass forage on farm 1 was of somewhat higher quality, as it contained 107.4 g BDIN and 97.6 g BDIE, compared to 94 and 91 g on farm 2. The nutritional value of the maize silage used on the two farms was comparable, while farm 2 had better quality hay. The mean daily weight gain for the animals during control fattening was 892 g. It was significantly higher on farm 1 – at 922 g compared to 875 g on farm 2 (p≤0.05). The dressing percentage for the bulls on farm 1 was also slightly higher (53.3%) than in case of the bulls on farm 2 (52.57%), but the difference was not statistically significant.

Słowa kluczowe

PL

opas; zywienie zwierzat; buhajki; przyrosty dobowe; wartosc rzezna; masa tuszy; czynniki zywieniowe; pasze objetosciowe; uzytki zielone trwale; siano; sianokiszonki; zielonka z traw; kiszonka z kukurydzy; wartosc pokarmowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
• Rocznik: 2013
• Tom: 09
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.27-35,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Litwinczuk Z.

• Katedra Hodowli i Ochrony Zasobów Genetycznych Bydła, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Zolkiewski P.

• Katedra Hodowli i Ochrony Zasobów Genetycznych Bydła, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Chabuz W.

• Katedra Hodowli i Ochrony Zasobów Genetycznych Bydła, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Florek M.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Akademicka 13, 20-950 Lublin

Bibliografia

• 1. BILIK K., KOWALSKI Z. M., 2008 – Najważniejsze aspekty żywienia bydła opasowego. W: Problemy w rozrodzie i hodowli bydła mięsnego. Wyd. UP Wrocław, Dolnośląska Izba Lekarsko-Weterynaryjna, Sekcja Biologii i Patologii Rozrodu PTNW, 48-64.
• 2. BILIK K., WĘGLARZY K., CHOROSZY Z., 2009 – Wpływ intensywności żywienia buhajków rasy limousine na wskaźniki produkcyjne i właściwości dietetyczne mięsa. Roczniki Naukowe Zootechniki 36 (1), 63-73.
• 3. BRZÓSKA F., 2008 – Pasze objętościowe z użytków zielonych i ich wykorzystanie w żywieniu zwierząt. Wieś Jutra 3 (116), 28-33.
• 4. BRZÓSKA F., ŚLIWIŃSKI B., 2011 – Jakość pasz objętościowych w żywieniu przeżuwaczy i metody jej oceny. Cz. II. Metody analizy i oceny wartości pokarmowej pasz objętościowych. Wiadomości Zootechniczne, R. XLIX, 4, 57-68.
• 5. BUXTON D.R., 1996 – Quality – related characteristics of forages as influenced by plant environment and agronomic factors. Animal Feed Science and Technology 59, 37-49.
• 6. CARRUTHERS K., FE Q., CLOUTIER D., SMITH D.L., 1998 – Intercropping corn with soybean, lupin and forages: weed control by intercrops combined with interrow cultivation. European Journal of Agronomy 8, 225-238.
• 7. CHABUZ W., LITWIŃCZUK Z., STANEK P., TETER U., TETER W., 2004 – Ocena jakości kiszonek z kukurydzy i sianokiszonek w wybranych gospodarstwach mlecznych Lubelszczyzny. Zeszyty Naukowe Przeglądu Hodowlanego 72, z. 1, 337-343.
• 8. DANNENBERGER D., NUERNBERG G., SCOLLAN N., SCHABBEL W., STEINHART H., ENDER K., NUERNBERG K., 2004 – Effect of diet on the deposition of n-3 fatty acids, conjugated linoleic and C18:1 trans fatty acid isomers in muscle lipids of German Holstein bulls. Journal of Agricultural and Food Chemistry 52, 6607-6615.
• 9. DAWO M.J., WILKINSON J.M., SANDERS F.E.T., PILBEAM D.J., 2007 – The yield and quality of fresh and ensiled plant material from intercropped maize (Zea mays) and beans (Phaseoluus vulgaris). Journal of the Science of Food and Agriculture 87, 1391-1399.
• 10. DUCKETT S.K., WAGNER G.G., YATES L.D., DALEZA H.G., MAY S.G., 1993 – Effects of time in feed on beef nutrient composition. Journal of Animal Science 71, 2079-2086.
• 11. FRENCH P., STANTON C., LAWLESS F., O’RIORDAN E.G., MONAHAN F.J., CAFFREY P.J., MOLONEY A.P., 2000 – Fatty acid composition, including conjugated linoleic acid, of intramuscular fat from steers offered grazed grass, grass silage or concentrate-based diets. Journal of Animal Science 78, 2849-2855.
• 12. KOWALIK I., MICHALSKI T., 2009 – Zawartość suchej masy w surowcu jako szacunkowy wskaźnik wartości pokarmowej kiszonki z kukurydzy. Nauka Przyroda Technologia Jakość 3, 2, 65, 1-10.
• 13. LITWIŃCZUK Z., STANEK P., TETER W., FLOREK M., KOWALSKI P., WŁODAWIEC P., 2010 – Program chowu i hodowli bydła mięsnego i produkcji wołowiny kulinarnej w woj. lubelskim LUBELSKA WOŁOWINA. Wyd. UP Lublin.
• 14. NATIONAL RESEARCH COUNCIL, 1989 – Nutrient Requirements of Dairy Cattle, 6th rev. ed. Washington, D.C. National Academy Press.
• 15. NAZARUK M., JANKOWSKA-HUFLEJT H., WRÓBEL B., 2009 – Ocena wartości pokarmowej pasz z trwałych użytków zielonych w badanych gospodarstwach ekologicznych. Woda – Środowisko – Obszary Wiejskie 9, 1 (25), 61-76.
• 16. PODKÓWKA Z., PODKÓWKA W., 2006 – Zawartość suchej masy, włókna surowego oraz jakość kiszonek z całych roślin kukurydzy produkowanych w latach 1955-2003. Pamiętnik Puławski 142, 373-380.
• 17. REALINI C.E., DUCKETT S.K., BRITO G.W., DALLA RIZZA M., DE MATTOS D., 2004 – Effect of pasture vs. concentrate feeding with or without antioxidants on carcass characteristics, fatty acid composition and quality of Uruguayan beef. Meat Science 66 (3), 567-577.
• 18. SCOLLAN N.D., WOOD J.D., 2006 Enhancing the nutritional value of beef and relationships with meat quality. Animal Science, Supplement, 1, 83-85.
• 19. SHANTHA N.C., MOODY W.G., TABEIDI Z., 1997 – A research note: conjugated linoleic acid concentration in semimembranosus muscle of grass- and grain-fed and zeranol-implanted beef cattle. Journal of Muscle Foods 8, 105-110.
• 20. SOWIŃSKI J., SZYSZKOWSKA A., BODARSKI R., 2010 – Wpływ sposobu pielęgnacji i sposobu siewu kukurydzy z soją pastewną na skład chemiczny oraz wydajność białka ogólnego i energii. Zeszyty Naukowe UP we Wrocławiu, Rolnictwo, XCVII, 578, 9-20.
• 21. SPEARS J.W., 1996 – Beef nutrition in the 21st century. Animal Feed Science and Technology 58, 29-35.
• 22. WARREN H.E., SCOLLAN N.D., ENSER M., HUGHES S.I., RICHARDSON R.I., WOOD J.D., 2008 – Effects of breed and a concentrate or grass silage diet on beef quality in cattle of 3 ages. I: Animal performance, carcass quality and muscle fatty acid composition. Meat Science 78, 3, 256-269.
• 23. ŻUREK H., WRÓBEL B., ZASTAWNY J., 2006 – Ocena wartości żywieniowej sianokiszonek z łąk bagiennych. Annales UMCS, Sectio E Agricultura 61, 405-411.