Przegląd Gastronomiczny - Tom 35, Numer 09-10 (1981) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

Rocznik

1981

Tom

35

Numer

09-10

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

09-10
- artykuł: Niektóre zagadnienia higieny produkcji i ekspedycji potraw (Baczynski E.)
- artykuł: Panierowane elementy z kurcząt smażone metodą zanurzeniowo-ciśnieniową (Wcislo H., Mroczek J.)
- artykuł: Urządzenia powszechnego stosowania w barach szybkiej obsługi snack-bar (I) (Sawielajc A.)
- artykuł: Gastronomia na Międzynarodowych Targach Żywnościowych Salima 81 (Lekawski K.)
- artykuł: Przemysł drobiarski w gospodarce żywnościowej (Kaminski R.)
- artykuł: Wpływ sposobu odżywiania studentów na wybrane biochemiczne wskaźniki stopnia odżywienia (Amarowicz R., Smoczynski S.)
- artykuł: Granulat i aglomerat ziemniaczany - nowe produkty przemysłu ziemniaczanego (Maczynski M., Topolska I.)
- artykuł: Jadłospisy obiadowe i ich wartość odżywcza oraz masa porcji (II)
- artykuł: Federacja konsumentów liczy na ekspertów (Nalecz-Jawecki A.)
- artykuł: Metody oceny przydatności kulinarnej ziemniaka (Maliszewska K.)
- artykuł: Kształtowanie się cen i marż wyrobów gastronomicznych z produktów spożywczych (Dietkow M.)
- artykuł: Żywność o wysokim stopniu przygotowania do spożycia (Kucharczyk J.)
- artykuł: Jakość żywienia w gastronomii otwartej (Szponar L., Nowicka L., Nersowa A.)
- artykuł: Formy organizacji zajęć specjalizujących w kształceniu szerokoprofilowym w zawodzie technologa i organizatora żywienia (Jargon R.)
- artykuł: Jakość posiłków obiadowych w stołówkach przyzakładowych pracowników handlu (Zwolinska E., Modlinska D., Myslinska C.)
- artykuł: Ocena wartości odżywczej potraw z udziałem krajowej soi odmiany "ajma" przy zastosowaniu elektronicznej techniki obliczeniowej (Wronowski S., Celinska I., Roszkowski W.)
- artykuł: Prawie wszystko na temat jaj (Plotka A.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.