Maszyny i urządzenia w linii ubojowej drobiu

• Autorzy: Chwastowska-Siwiecka I. , Baryczka M.J. , Pomianowski J.F.

Warianty tytułu

EN

Machines and devices in the slaughter line of poultry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Maszyny i urządzenia stosowane w przemyśle drobiarskim wykazują wysoki poziom techniczny. Postęp nowych technologii jest wynikiem bardzo szybko rozwijającego się przemysłu drobiarskiego. Obecnie wykorzystywane maszyny i urządzenia przeszły wiele innowacji, czego efektem jest ich duża wydajność, dokładność produkcji oraz możliwość utrzymania ich w czystości. W przetwórstwie mięsa drobiowego zastąpiono pracę ręczną urządzeniami mechanicznymi lub automatycznymi, które połączono w zautomatyzowane linie technologiczne

EN

Machines and devices used in the poultry industry have a high technical level. The progress of new technologies is the result of a very fast developing poultry industry. Nowadays the machines and devices used underwent many innovations, which resulted in their high efficiency, accuracy of production and ability to keep them clean. In poultry meat processing, manual work has been replaced by mechanical or automatic devices, which have been connected to completely automated technological lines

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2019
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.22,24-26,28,30-32,34,36,40,42,rys.,tab.,fot.

Twórcy

autor

Chwastowska-Siwiecka I.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Wydział Bioinżynierii Zwierząt, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Baryczka M.J.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Wydział Bioinżynierii Zwierząt, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Pomianowski J.F.

• Katedra Technologii i Chemii Mięsa, Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn