Effect of high pressure on microflora and sensory characteristics of yoghurt

• Autorzy: Jankowska A. , Reps A. , Proszek A. , Krasowska M.

Warianty tytułu

PL

Wpływ wysokiego ciśnienia na mikroflorę i cechy organoleptyczne jogurtu

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2005
• Tom: 14/55
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.79-84,fig.,ref.

Twórcy

autor

Jankowska A.

• Chair of Food Biotechnology, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Heweliusza 1, 10-759 Olsztyn, Poland

autor

Reps A.

autor

Proszek A.

autor

Krasowska M.

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu