Niektóre cechy rzeźne oraz efektywność rozbioru tusz tuczników mieszańców uzyskanych z uboju selekcyjnego

• Autorzy: Gajewczyk P. , Madejek-Swiatek E.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

tusze; surowce rzezne; przemysl miesny; uboj; ubojnie; przetworstwo miesa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Magazyn Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2006
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.46-47,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gajewczyk P.

• Akademia Rolnicza we Wrocławiu, ul.C.K.Norwida 25, 50-375 Wrocław

autor

Madejek-Swiatek E.