Analiza zmiany składu surowcowego oraz procesu aglomeracji na właściwości przeciwutleniające kakao instant

• Autorzy: Kowalska J. , Majewska E. , Ochocka A.

Warianty tytułu

EN

Analysis of the change the composition and the process of agglomeration on the antioxidant properties of instant cocoa

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2012
• Tom: 45
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.1135-1140,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kowalska J.

• Zakład Oceny Jakości Żywności, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 159c, 02-787 Warszawa

autor

Majewska E.

autor

Ochocka A.

Uwagi

Rekord w opracowaniu