EN
The article contains data concerning the production and economic aspects of producing starch from three starch potato cultivars, such as Adam, Pasja Pomorska and Ślęza. The considerations are based on an experiment conducted in 2008–2010 at the Experimental Station of the University of Warmia and Mazury in Olsztyn, situated in Bałcyny (N = 53°35’49’’; E = 19°51’20,3’’). The study has shown that the cultivar Adam is the least economically useful starch potato, as it gives low starch yields, generates very high unit costs and presents the least favourable response to modifications in foliar fertilization that do not lead to the improvement of yielding. The lowest unit costs of producing starch occurred in the production of the potato cultivar Ślęza. Depending on the applied foliar fertilization treatments, the starch production unit costs decreased the most for the cultivar Pasja Pomorska, reaching the highest cost reduction level in the variant consisting of soil dressing A – 280 kg ha⁻¹ NPK (80 N, 80 P, 120 K) and foliar fertilization variant a – Basfoliar 12-4-6 [8 dm ha⁻¹].
PL
W artykule ujęto dane dotyczące uwarunkowań produkcyjno-ekonomicznych skrobi trzech wybranych odmianach ziemniaka skrobiowego: Adam, Pasja Pomorska i Ślęza. Bazą były badania prowadzone w latach 2008–2010 w Stacji Doświadczalnej Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Bałcynach (N = 53°35’49’; E = 19°51’20,3’). W badaniach wykazano, iż najmniej przydatną do uprawy w warunkach glebowo-klimatycznych Warmii, ze względu na najniższą wydajność skrobi, z punktu widzenia ekonomicznego, jest odmiana Adam, która generuje niskie plony skrobi, najwyższe koszty jednostkowe pozyskania oraz najmniej korzystnie reaguje na modyfikacje nawożenia dolistnego, nie skutkując poprawą plonowania. Najniższe koszty jednostkowe skrobi wystąpiły w produkcji ziemniaka odmiany Ślęza. W zależności od zastosowanych wariantów nawożenia dolistnego w odmianie Pasja Pomorska następowały największe spadki kosztu jednostkowego skrobi, który osiągnął najwyższą wartość redukcji kosztu w wariancie nawożenia doglebowego A – 280 kg ha⁻¹ NPK (80 N, 80 P, 120 K) oraz w nawożeniu dolistnym a – Basfoliar 12-4-6 [8 dm ha⁻¹].