PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2014 | 77 |
Tytuł artykułu

Supply sources of specialist outlets offering organic food in Poland

Treść / Zawartość
Warianty tytułu
PL
Źródła zaopatrzenia sklepów specjalistycznych oferujących żywność ekologiczną w Polsce
Języki publikacji
EN
Abstrakty
PL
W artykule zaprezentowano wyniki badań prowadzonych w handlu detalicznym żywnością ekologiczną w latach 2011–2012 w ośmiu największych aglomeracjach miejskich w Polsce. Badaniami objęto 131 sklepów specjalistycznych oferujących żywność ekologiczną. Z przeprowadzonych badań wynika, że asortyment badanych placówek jest dość zróżnicowany, niemniej jednak występują braki niektórych poszukiwanych produktów, zwłaszcza w mięsie i wędlinach. Braki te wynikają z faktu, że łańcuch dystrybucji żywności ekologicznej nie jest dostatecznie rozwinięty. Zarówno liczba, jak i oferta pośredników jest niewystarczająca, aby zapewnić pełny asortyment ekoproduktów. Najważniejszymi źródłami zaopatrzenia badanych sklepów są hurtownie i gospodarstwa ekologiczne, jednak rozproszenie podaży jest dość duże, co dodatkowo podnosi koszty i ceny. Współpraca mniejszych sklepów w zakresie zakupu, jak również między sklepami i dostawcami, w pewnym stopniu mogłaby się przyczynić do rozwiązania problemów z zapewnieniem kompleksowej oferty żywności ekologicznej.
Słowa kluczowe
Wydawca
-
Rocznik
Tom
77
Opis fizyczny
p.99-106,fig.,ref.
Twórcy
  • Department of Economics, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 28, 60-637 Poznan, Poland
autor
  • Department of Economics, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 28, 60-637 Poznan, Poland
Bibliografia
  • Barcik R.A. 2005. Logistyka dystrybucji. Bielsko-Biała .Wydaw. ATH, 76.
  • Łuczka-Bakuła W. 2007. Rynek żywności ekologicznej. Wyznaczniki i uwarunkowania rozwoju. Warszawa. PWE, 203–218.
  • Sarjusz-Wolski Z., Skowronek Cz. 2000. Logistyka, CIM, Warszawa, 46.
  • Sławińska M. 2002. Zarządzanie przedsiębiorstwem handlowym. Warszawa. PWE, 92–102.
  • Spyra Z. 2008. Kanały dystrybucji. Kształtowanie relacji. Warszawa. CeDeWu, 30–31.
  • Strojny S. 2011. Uwarunkowania zarządzania cenami w kanałach dystrybucji, w: Innowacje w marketingu i w handlu. red. B. Borusiak. Zesz. Nauk. Uniw. Ekonom. w Poznaniu 184, 83–95.
  • Szczepankiewicz W. 2004.Organizacja źródeł zaopatrzenia i rola handlu detalicznego w kanałach rynku, w: Handel detaliczny. Funkcjonowanie i kierunki rozwoju, red. J. Szumilak. Kraków. Oficyna Ekonomiczna, 121, 131.
Uwagi
Rekord w opracowaniu
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-bc40c1af-f937-4d52-a932-e70b418d3310
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.