Analiza wartości użytkowej i hodowlanej świń rasy puławskiej w latach 2008–2017

• Autorzy: Kropiwiec-Domanska K. , Lukasik M. , Babicz M. , Kapusta D. , Kalinowski J. , Szymczuk M.

Warianty tytułu

EN

Analysis of the productive and breeding value of Puławska pigs in the years 2008–2017

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy było określenie zmian wartości użytkowej oraz hodowlanej świń rasy pu-ławskiej utrzymywanych w gospodarstwach realizujących Program Ochrony Zasobów Genetycznych w latach 2008–2017. Materiał do analizy porównawczej stanowiły dane zbiorcze Polskiego Związku Hodowców i Producentów Trzody Chlewnej „Polsus” oraz Instytutu Zootechniki PIB. Na podstawie przeprowadzonej oceny wykazano, że liczba stad i loch rasy puławskiej w latach 2008–2015 zmniejszy-ła się, co było skutkiem m.in. braku zainteresowania ze strony zakładów przetwórstwa mięsnego sku-pem tuczników tej rasy. W roku 2015 wprowadzono nową edycję Działania rolno-środowiskowo-klimatycznego, z wyższą stawką płatności za lochę, co przyczyniło się do zwiększenia zainteresowania hodowlą świń rasy puławskiej w następnych latach. Uzyskane wyniki dotyczące wartości użytkowej i hodowlanej potwierdzają zasadność wykorzystania świń rasy puławskiej jako komponentu mateczne-go w krajowej produkcji tuczników. Wykazano również, że wartość rzeźna tej rasy pozostaje na pozio-mie optymalnym dla utrzymania wysokiej jakości surowca rzeźnego, a średnia mięsność knurków i loszek nie przekracza aktualnie 55,0%.

EN

The aim of the work was to determine changes in productive and breeding values from the Puławska breed pigs kept on farms implementing the Genetic Resources Protection Program in 2008–2017. The research material was the collected data of the Polish Pig Breeders and Pro-ducers Association “Polsus” and the National Research Institute of Animal Production. The analyses proved that the number of herds and sows in the years 2008–2015 decreased, which was the result of, among other things, no interest of meat processing plants in buying fatteners of this breed. In 2015, a new edition of the Agri-Environment and Climate Program was introduced, with a higher surcharge for keeping sows, which contributed to the increased interest in breeding pigs of the Puławska breed in subsequent years. The obtained results on the productive and breeding value confirm the legitimacy of using pigs of the Puławska breed as the maternal breed in the domestic production of fattening pigs. It was also proved that the slaughter value of this breed remains at the optimum level for maintaining high consumption and technological quality of the obtained slaugh-ter raw material, which is reflected in the average meatiness of boars and gilts, currently at a level not exceeding 55.0%.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy
• Rocznik: 2019
• Tom: 37
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.5-15,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kropiwiec-Domanska K.

• Zakład Hodowli i Biotechnologii Świń, Instytut Hodowli Zwierząt i Ochrony Bioróżnorodności, Wydział Biologii, Nauk o Zwierzętach i Biogospodarki, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Polska

autor

Lukasik M.

• Zakład Hodowli i Biotechnologii Świń, Instytut Hodowli Zwierząt i Ochrony Bioróżnorodności, Wydział Biologii, Nauk o Zwierzętach i Biogospodarki, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Polska

autor

Babicz M.

• Zakład Hodowli i Biotechnologii Świń, Instytut Hodowli Zwierząt i Ochrony Bioróżnorodności, Wydział Biologii, Nauk o Zwierzętach i Biogospodarki, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Polska

autor

Kapusta D.

• Zakład Hodowli i Biotechnologii Świń, Instytut Hodowli Zwierząt i Ochrony Bioróżnorodności, Wydział Biologii, Nauk o Zwierzętach i Biogospodarki, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Polska

autor

Kalinowski J.

• Zakład Hodowli i Biotechnologii Świń, Instytut Hodowli Zwierząt i Ochrony Bioróżnorodności, Wydział Biologii, Nauk o Zwierzętach i Biogospodarki, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Polska

autor

Szymczuk M.

• Zakład Hodowli i Biotechnologii Świń, Instytut Hodowli Zwierząt i Ochrony Bioróżnorodności, Wydział Biologii, Nauk o Zwierzętach i Biogospodarki, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Polska