An approach to the classification of Lactobacilli isolated from Finnish sour rye dough ferments

• Autorzy: Salovaara H. , Katunpaa H.

Warianty tytułu

PL

Próba klasyfikacji pałeczek kwasu mlekowego izolowanych z fińskich zakwasów ciasta żytniego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Alimentaria Polonica
• Rocznik: 1984
• Tom: 10
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: p.231-239,fig.,ref.

Twórcy

autor

Salovaara H.

• Department of Food Chemistry and Technology, University, Helsinki, Finland

autor

Katunpaa H.

• Department of Food Chemistry and Technology, University, Helsinki, Finland