Uwarunkowania dotyczące procesów schładzania, zamrażania i rozmrażania mięsa i jego wyrobów

• Autorzy: Panasiewicz M. , Mazur J. , Wilczynski K.

Warianty tytułu

EN

Conditions relating to the processes of refrigeration, freezing and defrosting meat and its products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2018
• Tom: 53
• Numer: 5
• Opis fizyczny: s.16-20,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Panasiewicz M.

• Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

autor

Mazur J.

• Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

autor

Wilczynski K.

• Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

Identyfikatory

DOI

10.15199/8.2018.5.3