Kwas taninowy - składnik prozdrowotny czy antyodżywczy?

• Autorzy: Golonko A. , Swislocka R. , Kalinowska M. , Lewndowski W.

Warianty tytułu

EN

Tannic acid - a pro-health or anti-nutritional compound?

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego
• Rocznik: 2019
• Tom: 74
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.89-101,rys.,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Golonko A.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im.prof.Wacława Dąbrowskiego, ul.Rakowiecka 36, 02-532 Warszawa

autor

Swislocka R.

• Katedra Chemii, Biologii i Biotechnologii, Wydział Budownictwa i Nauk o Środowisku, Politechnika Białostocka, ul.Wiejska 45E, Białystok

autor

Kalinowska M.

• Katedra Chemii, Biologii i Biotechnologii, Wydział Budownictwa i Nauk o Środowisku, Politechnika Białostocka, ul.Wiejska 45E, Białystok

autor

Lewndowski W.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im.prof.Wacława Dąbrowskiego, ul.Rakowiecka 36, 02-532 Warszawa