Wpływ typu mąki oraz prędkości wytłaczania na wydajność i energochłonność procesu oraz ekspandowanie ekstrudowanych makaronów błyskawicznych

• Autorzy: Jusko S. , Wojtowicz A.

Warianty tytułu

EN

Influence of flour type and screw speed on extrusion-cooking process efficiency, energy consumption and expansion ratio of precooked pasta

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Technica Agraria
• Rocznik: 2012
• Tom: 11
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.35-45,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jusko S.

autor

Wojtowicz A.

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu