Przetwarzanie i utrwalanie warzyw z udziałem serwatki

• Autorzy: Bednarski W. , Lewandowska M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza; serwatka; warzywa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1990
• Tom: 34
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.20-22,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bednarski W.

• Instytut Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Lewandowska M.

• Instytut Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn