Badania nad inwertazą miodową. Cz. II. Aktywność inwertazowa polskich miodów

• Autorzy: Rychlik M. , Fedorowska Z.

Warianty tytułu

RU

Issledovanija nad medovojj invertazojj. Chast' II. Invertazovaja aktivnost' Polskikh medov

EN

Studies on honey invertase. II. Invertase activity of Polish honeys

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

miod pszczeli; srodki slodzace; wlasciwosci dietetyczne; wlasciwosci odzywcze; wlasciwosci profilaktyczne; wlasciwosci zdrowotne; aktywnosc enzymatyczna; inwertaza; analiza biochemiczna

EN

bee honey; sweetener; dietetic property; nutritional property; healthy property; enzymatic activity; invertase; biochemical analysis

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1962
• Tom: 13
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.53-59,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rychlik M.

• Zakład Bromatologii, Akademia Medyczna w Krakowie, Kraków

autor

Fedorowska Z.

• Zakład Bromatologii, Akademia Medyczna w Krakowie, Kraków