Rynek wołowiny w Polsce wobec zagrożenia BSE w Europie

• Autorzy: Bak-Filipek E.

Warianty tytułu

EN

The beef market in Poland in view of BSE crisis in Europe

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Rynek mięsa wołowego jest częścią rynku rolnego. Istotą rynku wołowiny w Polsce jest jego ścisłe powiązanie z dwoma innymi sektorami produkcji zwierzęcej. W fazie produkcji cieląt i bydła rzeźnego jest on bezpośrednio powiązany z sektorem mleczarskim, stanowiąc pewne uzupełnienie tego sektora. W dalszych ogniwach łańcucha produkcyjno-dystrybucyjnego rynek wołowiny staje się istotną częścią sektora mięsa czerwonego, tworząc dodatkowy obszar działalności podmiotów zajmujących się obrotem i przetwórstwem mięsa wieprzowego. W związku z powyższym rynek wołowiny nie jest jeszcze wyraźnie wyodrębniony i pełni nie tyle samodzielną rolę, co jest raczej ubocznym i uzupełniającym segmentem dwóch dużych sektorów tzn. mleczarstwa i mięsa wieprzowego.

EN

The main objective of this paper is to analyse the behaviour of beef market in view of BSE crisis. This article shows economic and organisational situation on the beef market in 2000 in view of BSE. This work presents the reaction of beef consumers to the BSE crisis.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2001
• Tom: 03
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.83-87,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bak-Filipek E.

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

• Urban R., Wigier M. (2000): Rynek mięsa wolowego. (W:) Opcje strategiczne dla sektora agrobiznesu. FAPA,Warszawa, 505-530
• Rynek mięsa. Raport rynkowy ARR I IERiGŻ, październik 2000, 14-22
• Rolnictwo w I półroczu 2000 r., GUS, Warszawa 2000

Uwagi

PL

rekord w opracowaniu