Prognozowanie zagrożeń mikrobiologicznych w produkcji mleczarskiej

• Autorzy: Kowalik J. , Lobacz A. , Tarczynska A.S. , Zulewska J.

Warianty tytułu

EN

Prediction of microbiological hazards in the milk production

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

mikrobiologia; bezpieczenstwo zywnosci; bazy danych; prognozowanie; produkcja mleczarska

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2014
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.18-22,rys.,bibliograf.

Twórcy

autor

Kowalik J.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Lobacz A.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Tarczynska A.S.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Zulewska J.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn