Zasady doboru urządzeń do obróbki termicznej w zakładach zywienia zamkniętego

• Autorzy: Janicka M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zaklady gastronomiczne; wyposazenie zakladow gastronomicznych; urzadzenia grzewcze; zywienie zbiorowe; przyrzadzanie posilkow; obrobka termiczna; urzadzenia gazowe; urzadzenia elektryczne; czas

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 1981
• Tom: 35
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.9-12,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Janicka M.