The impact of addition of fresh and dried rosemary and its extracts on the quality of minced goose meat during the cold storage period

• Autorzy: Jakubowska M. , Hartuna B. , Nawrotek P. , Karamucki T. , Struk M. , Matusevicius P.

Warianty tytułu

PL

Wpływ dodatku świeżego i suszonego rozmarynu oraz jego ekstraktów na jakość mielonego mięsa z gęsi w czasie chłodniczego przechowywania

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
• Rocznik: 2016
• Tom: 15
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.11-24,ref.

Twórcy

autor

Jakubowska M.

• Department of Immunology, Mikrobiology and Physiological Chemistry, West Pomeranian University of Technology, Szczecin, al. Piastow 45, 70-311 Szczecin, Poland

autor

Hartuna B.

• Department of Immunology, Mikrobiology and Physiological Chemistry, West Pomeranian University of Technology, Szczecin, al. Piastow 45, 70-311 Szczecin, Poland

autor

Nawrotek P.

• Department of Immunology, Mikrobiology and Physiological Chemistry, West Pomeranian University of Technology, Szczecin, al. Piastow 45, 70-311 Szczecin, Poland

autor

Karamucki T.

• Department of Immunology, Mikrobiology and Physiological Chemistry, West Pomeranian University of Technology, Szczecin, al. Piastow 45, 70-311 Szczecin, Poland

autor

Struk M.

• Department of Immunology, Mikrobiology and Physiological Chemistry, West Pomeranian University of Technology, Szczecin, al. Piastow 45, 70-311 Szczecin, Poland

autor

Matusevicius P.

• Department of Animal Science, Lithuanian Veterinary Academy, Tilzes Str.18, LT-47181, Kaunas, Lithuania

Identyfikatory

DOI

10.21005/asp.2016.15.2.02