Poradnik Młynarza. Skład chemiczny, wartość żywieniowa i możliwości wykorzystania owsa i jego przetworów

• Autorzy: Jurga R.

Warianty tytułu

EN

Miller's handbook: Chemical composition, feeding value and using possibilities of oats and its products

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zboza; owies; ziarno; sklad chemiczny; wartosc odzywcza; przetwory zbozowe; przetwory owsiane; bialko; blonnik pokarmowy; skladniki mineralne; witaminy; kalorycznosc; wartosc energetyczna; wykorzystanie; zywienie czlowieka; dietetyka; platki owsiane; platki owsiane blyskawiczne; platki owsiane gorskie; peczak owsiany; otreby owsiane; maka owsiana; kasza owsiana; pieczywo; pieczywo cukiernicze; musli; przeciwutleniacze; przemysl kosmetyczny; zastosowanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2011
• Tom: 55
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.28-31,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jurga R.

Bibliografia

• "Owies w żywieniu zdrowego i chorego człowieka'' Henryka Gqsiorowskiego, wydawnictwo PTTZ, seria nr 7, Poznań, 1992 r.