Współzależność pomiędzy liczbą komórek somatycznych a użytkowością mleczną krów rasy polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej

• Autorzy: Gulinski P. , Wyszomierski K. , Salamonczyk E.

Warianty tytułu

EN

Relationship between somatic cell count and milk performance of Polish Holstein-Friesian cows

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W analizowanym mleku przeciętna liczba komórek somatycznych wynosiła 326 tys./ml. Dla wyróżnionych w metodyce pracy 4 grup krów, charakteryzujących się wydajnością dobową: ≤15 kg, 15-25 kg, 25-35 kg, >35 kg, liczba komórek somatycznych w 1 ml mleka wynosiła odpowiednio: 771 tys. , 393 tys., 240 tys., 180 tys. Analiza statystyczna wykazała istotność różnic w liczbie komórek somatycznych w mleku od krów o różnej produkcyjności. Stwierdzono wysoko istotny współczynnik korelacji dla wydajności dobowej krów i liczby komórek somatycznych w mleku (r=−0,81). Ujemny współczynnik korelacji świadczy, że wzrostowi ilości mleka towarzyszył spadek liczby komórek somatycznych w mleku. Otrzymane równanie regresji wskazuje, że w badanej populacji krów spadkowi liczby komórek somatycznych o 100 tys./ml towarzyszył wzrost dobowej wydajności mleka o 3,8 kg. Przeprowadzone analizy wykazały, że występuje negatywna współzależność pomiędzy liczbą komórek somatycznych a wydajnością mleka krów. Stwierdzono, że wzrostowi wydajności mleka towarzyszył spadek liczby komórek somatycznych w 1 ml mleka, co oznaczało poprawę jakości cytologicznej.

EN

The average somatic cell count in the milk analysed was 326,000 cells/ml. For the 4 groups of cows distinguished in the study, with daily milk yield of ≤15 kg, 15-25 kg, 25-35 kg and >35 kg, the somatic cell count was 771,000, 393,000, 240,000 and 180,000 cells/ml, respectively. Statistical analysis revealed significant differences in the somatic cell count in milk from cows with different productivity. A highly significant correlation coefficient was obtained for the daily milk yield of the cows and the somatic cell count in the milk (r=−0.81). The negative coefficient indicates that an increase in the quantity of milk was accompanied by a decrease in the somatic cell count in the milk. The regression equation obtained suggests that in the study population a decline in somatic cell count of 100,000 cells/ml was accompanied by an increase in daily milk yield of 3.8 kg. The analysis showed that there is a negative correlation between SCC and milk yield of cows. An increase in milk yield was found to be accompanied by a decrease in the number of somatic cells in 1 ml of milk, which indicates an improvement in its quality.

Słowa kluczowe

PL

bydlo polskie holsztynsko-fryzyjskie; krowy mleczne; uzytkowosc mleczna; wydajnosc mleka; zawartosc bialka; zawartosc tluszczu; mleko krowie; liczba komorek somatycznych

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
• Rocznik: 2016
• Tom: 12
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.17-23,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gulinski P.

• Katedra Hodowli Bydła i Oceny Mleka, Wydział Przyrodniczy, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul.B.Prusa 14, 08-110 Siedlce

autor

Wyszomierski K.

• Katedra Hodowli Bydła i Oceny Mleka, Wydział Przyrodniczy, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul.B.Prusa 14, 08-110 Siedlce

autor

Salamonczyk E.

• Katedra Hodowli Bydła i Oceny Mleka, Wydział Przyrodniczy, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul.B.Prusa 14, 08-110 Siedlce

Bibliografia

• 1. AULDIST M.J., COATA S., SUTHERLAND B.J., MAYES J.J., MCDOWELL G.H., 1996 – Effects of somatic cell count and stage of lactation on raw milk composition and the yield and quality of chedder cheese. Journal of Dairy Research 63 (2), 269-280.
• 2. BOGUCKI M., SAWA A., 2002 – Wydajność dobowa i jakość mleka jako efekt współdziałania genotypu i wybranych czynników pozagenetycznych. Acta Scientiarum Polonorum, ser. Zootechnica 1 (1-2), 5-6.
• 3. BRZOZOWSKI P., LUDWICZUK K., ZDZIARSKI K., 1999 – Liczba komórek somatycznych w mleku krów objętych oceną użytkowości mlecznej w Polsce Centralnej. Zeszyty Naukowe Przeglądu Hodowlanego 44, 83-90.
• 4. GÓRSKA A., MRÓZ B., 2012 – Wpływ stanów zapalnych wymion krów na poziom makro- i mikroelementów w mleku. Medycyna Weterynaryjna 11, 697-699.
• 5. GULIŃSKI P., DOBROGOWSKA E., NIEDZIAŁEK G., MRÓZ B., 2003 – Próba określenia związków pomiędzy liczbą komórek somatycznych a wybranymi cechami użytkowości mlecznej krów. Zeszyty Naukowe Przeglądu Hodowlanego 69, 101-110.
• 6. HARMON R.J., 1994 – Physiology of mastitis and factors affecting somatic cell counts. Journal of Dairy Science 77, 2103-2112.
• 7. JAKIEL M., JESIOŁKIEWICZ E., PTAK E., 2011 – Zależność między zawartością komórek somatycznych a cechami wydajności mlecznej w mleku krów rasy PHF odmiany czarno- -białej. Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego 7 (1), 9-17.
• 8. LUDWICZUK K., BRZOZOWSKI P., ZDZIARSKI K., 2001 – Wpływ wybranych czynników na wydajność mleczną, zawartość komórek somatycznych, skład chemiczny mleka pozyskiwanego od krów rasy c.b. oraz mieszańców rasy c.b. i h.f. o różnym udziale genów bydła rasy h.f. Zeszyty Naukowe Przeglądu Hodowlanego 55, 123-130.
• 9. MALINOWSKI E., KŁOSSOWSKA A., 2000 – Stan zdrowia wymienia punktem krytycznym w produkcji mleka. Przegląd Mleczarski 9, 308-311.
• 10. MROCZKOWSKI S., PIWCZYŃSKI D., SAWA A., HELLER K., 1999 – Współzależność między liczbą komórek somatycznych a cechami mleczności krów ze stad RSP Lubiń. Zeszyty Naukowe Przeglądu Hodowlanego 44, 165-174.
• 11. ØDEGÖRD J., HELINGSTAD B., KLEMENSDAI C., 2004 – Short Communication Bivarriate Genetic Analysis of Clinical Mastitis and Somatic Cell Count in Norwegian Dairy Cattle. Journal of Dairy Science 87, 3515-3517.
• 12. PIWCZYŃSKI D., 2003 – Komórki somatyczne a wydajność i skład mleka krów wysoko wydajnych. Zeszyty Naukowe Przeglądu Hodowlanego 67, 105-110.
• 13. SAWA A., OLER A., 1999 – Wpływ zapalenia wymienia i wybranych czynników środowiskowych na wydajność, skład i jakość mleka. Zeszyty Naukowe Przeglądu Hodowlanego 44, 225-233.
• 14. SAWA A., PIWCZYŃSKI D., 2003 – Częstotliwość występowania krów z utrzymującym się niskim poziomem komórek somatycznych w mleku w laktacji pełnej. Medycyna Weterynaryjna 59 (7), 630-633.
• 15. SMULSKI S., MALINOWSKI E., KACZMAROWSKI M., LASSA H., 2011 – Występowanie, postacie i czynniki etiologiczne zapaleń wymienia w Polsce w zależności od wielkości gospodarstwa. Medycyna Weterynaryjna 67 (3), 190-192.