Carcass composition and breast muscle microstructure in guinea fowl (Numida meleagris L.) of different origin

• Autorzy: Bernacki Z. , Bawej M. , Kokoszynski D.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

guinea fowl; Numida meleagris; carcass composition; breast muscle; microstructure; meat quality; dressing percentage; muscle fibre; histological analysis

• Wydawca: -
• Czasopismo: Folia Biologica
• Rocznik: 2012
• Tom: 60
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: p.175-179,ref.

Twórcy

autor

Bernacki Z.

• Department of Poultry Breeding, University of Technology and Life Sciences, Mazowiecka 28, 85-084 Bydgoszcz, Poland

autor

Bawej M.

autor

Kokoszynski D.