Studia nad technologią enzymatycznej modyfikacji białek z surowców nietradycyjnych

• Autorzy: Bednarski W.

Warianty tytułu

RU

Issledovaniya po tekhnologii fermentativnoy modifikatsii belkov iz netraditsionnogo syr'ya

EN

A study on the technology of enzymatially modified proteins from unconventional sources

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1979
• Numer: 14(198)
• Opis fizyczny: s.3-71,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bednarski W.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn