The feed value of potato silage enriched with vitamin B12 by means of the Propionibacterium petersonii culture

• Autorzy: Fraczek T. , Widenski K.

Warianty tytułu

PL

Wartość paszowa kiszonki zmiemniaczanej wzbogaconej w witaminę B12 hodowlą Propinibacterium petersonii

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Potato silage was enriched with vitamin B₁₂ by inoculating steamed potatoes with Propionibacterium petersonii culture before fermentation. The obtained silage contained 150 μg corrinoids and 6.4 μg vitamin B₁₂ per 1 kg of silage. The utility and validity of this silage were determined in a nutrition experiment conducted on fattened pigs.

PL

Przedmiotem badań było wzbogacenie ziemniaków parowanych w witaminę B₁₂ podczas ich zakiszania w skali technicznej za pomocą fermentacji mlekowo-propionowej, określenie wartości paszowej kiszonki i jej wpływu na efekty żywieniowe trzody. Ziemniaki zakiszano w zbiornikach betonowych o pojemności 4 t w RZD Czesławice (AR Lublin). Kiszonkę doświadczalną sporządzono z ziemniaków parowanych, schłodzonych do 50° i wzbogaconych w sole kobaltu w ilości 3 mg na 1 kg, a następnie zaszczepionych Propionibacterium petersonii T 112. Uzyskana kiszonka była bardzo dobrej jakości, miała pH 3,8 i zawierała 150 μg korynoidów i 6,4 μg cyjanokobalaminy, podczas gdy w kontrolnej było 10 razy mniej tych związków. Przydatność i wartość pokarmową kiszonki wzbogaconej w witaminę B₁₂ badano w doświadczeniu żywieniowym na 10 szt. tuczników mięsnych. Stwierdzono, że tuczniki żywione taką kiszonką wykazały o 19,4% wyższy średni, dzienny przyrost ciężaru ciała w porównaniu z grupą kontrolną przy niższym zużyciu energii- jedn. ows. o 19,8% i białka o 16% na przyrost 1 kg.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Alimentaria Polonica
• Rocznik: 1977
• Tom: 03
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.3-10,fig.,ref.

Twórcy

autor

Fraczek T.

• Department of Chemistry and Food Technology, Academy of Agriculture, Akademicka 15, 20-033 Lublin, Poland
• Department of Animals Nutrition and Hygiene, Academy of Agriculture, Akademicka 15, 20-033 Lublin, Poland

autor

Widenski K.

• Department of Chemistry and Food Technology, Academy of Agriculture, Akademicka 15, 20-033 Lublin, Poland
• Department of Animals Nutrition and Hygiene, Academy of Agriculture, Akademicka 15, 20-033 Lublin, Poland

Bibliografia

• 1. Arnstein P. R.: The function of vitamin B₁₂ in animal metabolism. Biochem. Soc. Symposia 1955, (13) 92.
• 2. Bukin W. N.; Rol witamina B₁₂ w obmienie wieszczestw. Witaminnyje resursy i ich ispołzowanije 1961, (5), 5-18.
• 3. Czarnocka-Roczniakowa B.: Intensyfikacja biosyntezy witaminy B₁₂ Praca dysert., 1964, ART Olsztyn.
• 4. Dorner W., Thöni M.: Zur Biologie der Propionsäurebakterien. Landw. Jahrb. der Schweiz., 1936, (50), 889.
• 5. Ford J. E.: British Yournal of Nutrition 1953, 7, (4), 299.
• 6. Frączek T.; Badania nad wzbogacaniem ziemniaków w witaminę B₁₂ w procesie ich zakiszania 1976, Seria Wydawnicza AR w Lublinie, (28), 1-37.
• 7. Fridmann H. C., Cagen L. M.: Microbial Biosynthesis of B₁₂ - Like Compounds, Annual Review of Microbiology 1970, Chicago, Illinois, 24, 159-208.
• 8. Grzeszczak-Świetlikowska U., Abgarowicz F.: Roczniki Nauk Rolniczych 1963, 81-B-4, 676-693.
• 9. Grzeszczak-Świetlikowska U.: Roczniki Nauk Rolniczych 1966, 87-B-4, 562-585.
• 10. Harrison G. F., Lees K. A., Wood F.: Analist 1951, 76, 696.
• 11. Jakubowska J., Żakowska Z.: Przem. ferm., 1972, (3), 18-22.
• 12. Nehring K., Beyer H., Hoffman B.: Futtermittel tabellenwerk 1970, Berlin.
• 13. Pawełkiewicz J.: Acta Biochim. Pol., 1854, (3-4), 313.
• 14. Skulmowski J.: Metody określania składu pasz i ich jakości, PWRiL, 1874, Warszawa.
• 15. Szebiotko K., Słomińska L., Wąsowicz E.: Przem. ferm., 1973, 17, (9), 23-24.