Meat and meat products – analysis of the most common threats in the years 2011-2015 in Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF)

• Autorzy: Kononiuk A.D. , Karwowska M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Background. The key tool used in the European Union in order to eliminate the risks associated with the consumption of potentially hazardous food is RASFF - Rapid Alert System for Food and Feed Safety. The RASFF was established to increase accountability and strengthening cooperation between states of the European Union in the field of food safety control. Objective. The aim of this study was to explore the trends and temporal and spatial distribution of notifications on food safety hazards between January 2011 and December 2015 with a special emphasis on meat and meat products on the basis of notification from RASFF. Material and methods. The study analyzed notifications on the annual reports of the RASFF published by the European Commission and requests added to the portal RASFF in the period 01.01.2011 - 31.12.2015 on the category of “meat and meat products (other than poultry) and “poultry meat and poultry meat products”. Analysis included detailed information on each notification, such as the classification and date, hazard category, notifying country, country origin. Results. The most common classifications of notification were ‘alert’ and ‘border rejection’. Generally, basis of this notifications were ‘company’s own check’ and ‘official control on the market’. Pathogenic microorganisms were the most often hazard of category in which the higher number of notifications concerned with Salmonella spp. Conclusion. Alert notification which is the most dangerous for consumers were the most common type of classification for notifications on ‘meat and meat product’ category. The most of notifications in category ‘poultry meat and poultry meat products’ were the result of border control. Pathogenic microorganisms were the reason for the huge number of notifications in studied product categories. Many of notifications were associated with products which origin countries were outside RASFF member states.

PL

Wprowadzenie. Kluczowym narzędziem stosowanym w Unii Europejskiej w celu wyeliminowania ryzyka związanego ze spożywaniem potencjalnie niebezpiecznej żywności jest RASFF - System Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności i Paszach. Stworzenie Systemu miało na celu zwiększenie odpowiedzialności i wzmocnienie współpracy pomiędzy państwami Unii Europejskiej w zakresie kontroli bezpieczeństwa żywności. Cel. Celem niniejszego opracowanie była analiza powiadomień zgłoszonych do systemu RASFF w latach 2011 - 2015 dotyczących mięsa i produktów mięsnych. Materiał i metody. W niniejszym opracowaniu przeprowadzono analizę powiadomień dostępnych w rocznych sprawozdaniach RASFF i znajdujących się w portalu RASFF opublikowanych przez Komisję Europejską w okresie 01.01.2011 - 31.12.2015. Analizowane zgłoszenia należały do kategorii „mięso i produkty mięsne (inne niż drób) i „mięso i produkty drobiowe”. Badania opierały się na informacjach zawartych w raportach rocznych systemu RASFF i platformie internetowej Systemu RASFF. Wyniki. Najczęściej zgłoszenia klasyfikowane były jako powiadomienia alarmowe lub odrzucenia na granicy. Podstawą zgłoszeń były głównie kontrole wewnętrzne lub urzędowe kontrole. Najczęściej pojawiającym się zagrożeniem były patogenne mikroorganizmy, które najczęściej spowodowane były obecnością Salmonella spp. Krajami, które najczęściej wysyłały zgłoszenia do Systemu RASFF były Włochy w przypadku kategorii ‘mięsa i produktów mięsnych’ oraz Holandia w przypadku ‘drobiu i produktów z drobiu’. Wnioski. Powiadomienia alarmowe, które stanowią największe zagrożenie dla konsumenta były najczęściej pojawiającym się typem zgłoszeń w przypadku mięsa i produktów mięsnych. Najwięcej powiadomień w kategorii ‘drób i produkty drobiowe’ było wynikiem kontroli granicznej. Patogenne organizmy były powodem ogromnej liczby zgłoszeń w badanych kategoriach produktów. Duża liczba zgłoszeń związana była z produktami, które pochodziły z krajów spoza UE, nie objętych systemem RASFF.

Słowa kluczowe

EN

meat; meat product; threat detection; 2011-2015 period; Rapid Alert System for Food and Feed zob.RASFF system; RASFF system; food safety; poultry meat; poultry meat product

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2017
• Tom: 68
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.289-296,fig.,ref.

Twórcy

autor

Kononiuk A.D.

• Department of Meat Technology and Food Quality, Faculty of Food Science and Biotechnology, University of Life Science, Skromna Street 8, 20-704 Lublin, Poland

autor

Karwowska M.

• Department of Meat Technology and Food Quality, Faculty of Food Science and Biotechnology, University of Life Science, Skromna Street 8, 20-704 Lublin, Poland

Bibliografia

• 1. Commission Recommendation (EC) No 2013/99/EU of 19 February 2013 on a coordinated control plan with a view to establish the prevalence of fraudulent practices in the marketing of certain foods. Off J EU L 48/28 21.2.2013.
• 2. EFSA. Scientific Opinion on nitrofurans and their metabolites in food. EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM). EFSA Journal 2015;13(6):4140.
• 3. European Commission. Meat Market Observatory – Beef and Veal. European Commission, Agriculture and Rural Development. Available https://ec.europa.eu/agriculture/sites/agriculture/files/market-observatory/meat/beef /doc/beef-production_en.pdf (Accessed 12.2016)
• 4. European Commission. EU Market Situation for Poultry. Committee for Common Organization of the Agricultural Markets. European Commission, Agriculture and Rural Development. Available http://ec.europa.eu/agriculture/sites/ agriculture/files/poultry/presentations/market-situation_en.pdf ( Accessed 12.2016)
• 5. European Commission. Meat Market Observatory – Pig. European Commission, Directorate-General for Agriculture and Rural Development. Available https://ec.europa.eu/agriculture/sites/agriculture/files/marketobservatory/meat/pigmeat/doc/slaughterings-eu_en.pdf (Accessed 12.2016)
• 6. Hansen T.B., Christensen B.B., Aabo S.: Salmonella in pork cuttings in supermarkets and butchers’ shops in Denmark in 2002 and 2006. Zoonoses Public Health 2010;57 (Suppl. 1):23–29.
• 7. Jansen W., Grabowski N., Gerulat B., Klein G.: Food safety hazards and microbiological zoonoses in European meat imports detected in border inspection in the period 2008-2013. Zoonoses and Public Health 2016;63:53-61
• 8. RASFF. The Rapid Alert System for Food and Feed 2011 Annual Report. Health and Consumers Directorate-General of the European Commission, Luxembourg, 2012.
• 9. RASFF: The Rapid Alert System for Food and Feed 2012 Annual Report. Health and Consumers Directorate-General of the European Commission, Luxembourg, 2013..
• 10. RASFF: The Rapid Alert System for Food and Feed 2013 Annual Report. Health and Consumers Directorate-General of the European Commission, Luxembourg, 2014.
• 11. RASFF: The Rapid Alert System for Food and Feed 2014 Annual Report. Health and Consumers Directorate-General of the European Commission, Luxembourg, 2015.
• 12. RASFF: The Rapid Alert System for Food and Feed 2015 Annual Report. Health and Consumers Directorate-General of the European Commission, Luxembourg, 2016.
• 13. Regulation (EC) No 178/2002 of the European Parliament and of the Council of 28 January 2002 laying down the general principles and requirements of food law, establishing the European Food Safety Authority and laying down procedures in matters of food safety.
• 14. Rocznik Statystyczny Rolnictwa 2015, GUS. [Statistical Yearbook of Agriculture. Branch Yearbooks. Central Statistical Office (GUS)]. Warszawa, Zakład Wydawnictw Statystycznych, 2016. 245-365. (in Polish).
• 15. The Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF) Portal. Available https://webgate.ec.europa.eu/rasffwindow/portal/ (Accessed 12.2016)