Substancje dodatkowe - stosowanie w Polsce. Rys historyczny

• Autorzy: Wierzejska R.

Warianty tytułu

EN

Food additives - their application in Poland. Historical outline

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Stosowanie substancji dodatkowych jest jednym z istotnych elementów bezpieczeństwa żywności. Rozwój przetwórstwa spożywczego wiąże się z potrzebą stosowania coraz większej ilości dodatków, w różnych celach technologicznych. Artykuł opisuje zmieniające się w Polsce przepisy prawne dotyczące tych substancji, począwszy od pierwszych regulacji w tym zakresie.

EN

The use of food additives is one of the important factors of food safety. The development of food technology is connected with applying a lot of additives for various technological purposes. This article presents the change of law concerning food additives, starting from the first regulation in this area in Poland.

Słowa kluczowe

PL

aromaty; przeciwutleniacze; konserwanty; barwniki; barwienie zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2014
• Tom: 68
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.8-10,bibliogr.

Twórcy

autor

Wierzejska R.

• Zakład Żywienia i Dietetyki z Kliniką Chorób Metabolicznych i Gastroenterologii, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

• [1] Rozporządzenie Prezydenta Rzeczypospolitej z dnia 22 marca 1928 r. o dozorze nad artykułami żywności i przedmiotami użytku (DzU RP nr 36, poz. 343).
• [2] Rozporządzenie Ministra Spraw Wewnętrznych z dnia 20 stycznia 1930 r. o barwieniu artykułów żywności i przedmiotów użytku (DzU RP nr 5, poz. 45).
• [3] Rozporządzenie Ministra Spraw Wewnętrznych z dnia 24 czerwca 1931 r. o konserwowaniu artykułów żywności (DzU RP nr 68, poz. 559).
• [4] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 9 sierpnia 1948 r. w sprawie sztucznych śródków słodzących (DzU RP nr 41, poz. 299).
• [5] Zarządzenie Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dnia 4 czerwca 1971 r. w sprawie wykazu dozwolonych substancji dodatkowych (DzU MZiOS nr 15, poz. 73).
• [6] Zarządzenie Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dnia 18 października 1985 r. w sprawie wykazu substancji dodatkowych dozwolonych (MP nr 39, poz. 259).
• [7] Zarządzenie Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dnia 12 listopada 1990 r. w sprawie wykazu substancji dodatkowych dozwolonych (MP nr 45, poz. 348).
• [8] Zarządzenie Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dnia 31 marca 1993 r. w sprawie wykazu substancji dodatkowych dozwolonych (MP nr 22, poz. 233).
• [9] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 27 grudnia 2000 r. w sprawie wykazu substancji dodatkowych dozwolonych (DzU nr 9, poz. 72).
• [10] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 17 marca 2003 r. w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych (DzU nr 87, poz. 805).
• [11] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 23 kwietnia 2004 r. w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych (DzU nr 94, poz. 933).
• [12] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 18 września 2008 r. w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych (DzU nr 177, poz. 1094).
• [13] Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności (DzU UE L 354/16 z 31 grudnia 2008 r.).
• [14] Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej z dnia 31 maja 1993 r. w sprawie znakowania środków spożywczych, używek i substancji dodatkowych dozwolonych, przeznaczonych do obrotu (DzU nr 48, poz. 221).
• [15] Waszkiewicz-Robak B.: 2002. Substancje dodatkowe w rynkowych produktach spożywczych. Przem. Spoż., 5,18-22.
• [16] Waszkiewicz-Robak B.: 2011. Substancje dodatkowe w produktach spożywczych. Cz II. Przem. Spoż., 9,28-30.
• [17] Wierzejska R.: 2011. Zagrożenia związane z żywnością, Sondaż konsumencki EFSA Przem. Spoż., 2,2-5.