Wpływ zastosowania dodatku pszenżyta w żywieniu tuczników na cechy fizykochemiczne oraz profil kwasów tłuszczowych mięsa

• Autorzy: Janiszewski P. , Lisiak D. , Borzuta K. , Grzeskowiak E. , Szchwarz T. , Pawlowski K. , Lisiak B. , Siekierko U. , Samardakiewicz L.

Warianty tytułu

EN

The effect of different amounts of triticale in pigs diet on chemical composition physical and sensory traits and on the fatty acids profile of pork meat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2024
• Tom: 31
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.82-93,bibliogr.

Twórcy

autor

Janiszewski P.

• Pracownia Badania Surowców i Produkcji Rzeźnianej, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. Prof. Wacława Dąbrowskiego – Państwowy Instytut Badawczy, ul.Głogowska 239 60-111 Poznań

autor

Lisiak D.

• Pracownia Badania Surowców i Produkcji Rzeźnianej, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. Prof. Wacława Dąbrowskiego – Państwowy Instytut Badawczy, ul.Głogowska 239 60-111 Poznań

autor

Borzuta K.

• Pracownia Badania Surowców i Produkcji Rzeźnianej, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. Prof. Wacława Dąbrowskiego – Państwowy Instytut Badawczy, ul.Głogowska 239 60-111 Poznań

autor

Grzeskowiak E.

• Pracownia Badania Surowców i Produkcji Rzeźnianej, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. Prof. Wacława Dąbrowskiego – Państwowy Instytut Badawczy, ul.Głogowska 239 60-111 Poznań

autor

Szchwarz T.

• Katedra Genetyki, Hodowli i Etologii Zwierząt, Wydział Hodowli i Biologii Zwierząt, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, al.Mickiewicza 21, 31-120 Kraków

autor

Pawlowski K.

• Pracownia Badania Surowców i Produkcji Rzeźnianej, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno Spożywczego im. Prof. Wacława Dąbrowskiego – Państwowy Instytut Badawczy, ul.Głogowska 239 60-111 Poznań

autor

Lisiak B.

• Pracownia Badania Surowców i Produkcji Rzeźnianej, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno Spożywczego im. Prof. Wacława Dąbrowskiego – Państwowy Instytut Badawczy, ul.Głogowska 239 60-111 Poznań

autor

Siekierko U.

• Pracownia Badania Surowców i Produkcji Rzeźnianej, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno Spożywczego im. Prof. Wacława Dąbrowskiego – Państwowy Instytut Badawczy, ul.Głogowska 239 60-111 Poznań

autor

Samardakiewicz L.

• Pracownia Badania Surowców i Produkcji Rzeźnianej, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno Spożywczego im. Prof. Wacława Dąbrowskiego – Państwowy Instytut Badawczy, ul.Głogowska 239 60-111 Poznań

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2024/140/511