A survey of dietary intake habits and nutritional status in women aged 60-90 years suffering from sleep disorders

• Autorzy: Goluch-Koniuszy Z. , Fugiel J. , Salmanowicz M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Background. Disturbances to the rhythms of the sleep-wake cycle adversely impact the quality of everyday living. Amongst those factors predisposing, causing and consolidating sleeping disorders are inappropriate nutrition and its effect on nutritional status. Objective. To survey by questionnaire the nutritional status and habits in women aged 60-90 years suffering from sleeping disorders. Materials and methods. Subjects were 141 women aged 60-90 years, attending lectures at the Szczecin Humanistic University for Seniors, of whom 110 (78%) were selected as having declared sleep disorders. Three age groups were established, of 60-65 years (n=39), 65-75 years (n=52) and above 75 years (n=19). Anthropometric measurements were performed (body mass and height) and the BMI (Body Mass Index) calculated. Calorific/energy and nutritional values of the daily dietary intakes were assessed in 330 meals using the PDCAAS calculation (Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score). Subjects had previously undergone a two-month pro-health nutrition course. Results. Daily sleeping disorders were declared by 24.5% women, whilst 45.4% demonstrated inappropriate nutrition. Daily dietary intakes showed insufficiencies in the following: calories, consuming assimilative carbohydrates, cellulose, potassium, calcium, vitamin D3 and water. Simultaneously, excessive intake of Na, P, Fe, Zn, Cu and vitamins: A, B2, B6, B12, niacin and C were found. The smallest quantity of nutritious foodstuffs were consumed by the eldest women (significance of p ≤0.05). The share of protein-derived calories was significantly the highest in the 66-75 age group (p ≤0.01). Leucine was the amino acid that limited the biological value of consumed protein. Such dietary faults/errors were due to an inappropriate structure of foodstuff consumption. Conclusion. The dietary intake habits of women in all the age groups were found to be unbalanced in terms of calories and nutritional value, which may affect neurotransmitter synthesis that regulates the sleep and wake cycle along with melatonin homeostasis. It is essential that elderly women are provided with pro-health education covering their nutrition as well as sleeping hygiene.

PL

Wprowadzenie. Zaburzenia w rytmie sen-czuwanie u kobiet wpływają na pogorszenie jakości codziennego życia. Do czynników predysponujących, wywołujących i utrwalających zaburzenia snu należy m.in. nieprawidłowy sposób odżywiania, warunkujący stan odżywienia. Cel. Ocena stanu odżywienia i sposobu żywienia kobiet w wieku 60-90 lat z zadeklarowanymi zaburzeniami snu. Materiał i metody. Badaniem ankietowym objęto 141 słuchaczek (w wieku 60-90 lat) Szczecińskiego Humanistycznego Uniwersytetu Seniora i wytypowano 110 kobiet (78% ogółu) z zadeklarowanymi zaburzeniami snu, które podzielono na trzy grupy wiekowe: 60-65 lat (n=39), 65-75 lat (n=52) oraz >75 lat (n=19). Wykonano pomiary antropometryczne (masa i wysokość ciała) i wyliczono wskaźnik stanu odżywienia BMI (Body Mass Index). Dokonano oceny wartości energetycznej i odżywczej 330 całodziennych racji pokarmowych, uzyskanych metodą bieżącego notowania. Obliczono wskaźnik PDCAAS (Protein Digestibility-Coreected Amino Acid Score). Kobiety poddano dwumiesięcznej prozdrowotnej edukacji żywieniowej. Wyniki. Występowanie codziennych zaburzeń snu zadeklarowało 24,5% kobiet. Nieprawidłowym stanem odżywienia charakteryzowało się 45,4% kobiet. Całodzienne racje pokarmowe kobiet charakteryzowały się niewystarczającą wartością energetyczną, spożyciem węglowodanów przyswajalnych, błonnika, K, Ca, witaminy D3 oraz wody, przy równocześnie nadmiernym spożyciu Na, P, Fe, Zn, Cu oraz witamin: A, B2, B6, B12, niacyny i C. Istotnie (p≤0.05) najmniej składników odżywczych spożywały kobiety najstarsze. Udział energii pochodzącej z białek był istotnie (p≤0.01) najwyższy w grupie 66-75 lat. Aminokwasem ograniczającym wartość biologiczną spożytego białka była leucyna. Powyższe nieprawidłowości wynikały z niewłaściwej struktury spożycia produktów spożywczych. Wnioski. Sposób żywienia kobiet we wszystkich grupach wiekowych charakteryzował się niezbilansowaniem pod względem wartości energetycznej i wartości odżywczej, co mogło wpłynąć na syntezę w ustroju neuroprzekaźników regulujących proces snu i czuwania oraz hormonu melatoniny. Zasadne jest poddawanie kobiet w starszym wieku edukacji prozdrowotnej uwzględniającej zarówno sposób żywienia, jak i higienę snu.

Słowa kluczowe

EN

elderly people; woman; human nutrition; nutritional status; dietary habit; sleep disorder

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2017
• Tom: 68
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.355-364,ref.

Twórcy

autor

Goluch-Koniuszy Z.

• Department of Human Nutrition Physiology, Faculty of Food Sciences and Fisheries, Western Pomeranian University of Technology in Szczecin, Papieza Pawła VI 3, 71-451 Szczecin, Poland

autor

Fugiel J.

• Department of Human Nutrition Physiology, Western Pomeranian University of Technology in Szczecin, Szczecin, Poland

autor

Salmanowicz M.

• Department of Human Nutrition Physiology, Western Pomeranian University of Technology in Szczecin, Szczecin, Poland

Bibliografia

• 1. Androsiuk M.K., Niemcewicz S., Szelenberger W.: Poglądy na patogenezę bezsenności pierwotnej — aktualny stan wiedzy pierwotnej. [Considerations for the pathogenesis of primary insomnia]. Sen 2003; 3(3): 79-86.
• 2. Baron K.G., Reid K.J., Kern A.S., Zee P.C.: Role of sleep timing in caloric intake and BMI. Obesity 2011; 19(7):1374-1381. doi: 10.1038/oby.2011.100.
• 3. Bidzan L.: Zaburzenia snu w wieku podeszłym. [Sleep disorders in the elderly]. Geriatria 2011; 5(1): 34-40.
• 4. Cappuccio F.P., Cooper D., D’Elia L., Strazzullo P., Miller M.A.: Sleep duration predicts cardiovascular outcomes: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. Eur Heart J 2011; 2(12): 1484-1492. doi: 10.1093/eurheartj/ehr007
• 5. Fernstrom J.D., Langham K., Marcellino L., Irvine Z., Fernstrom M., Kaye W.: The ingestion of different dietary proteins by humans induces large changes in the plasma tryptophan ratio, a predictor of brain tryptophan uptake and serotonin synthesis. Clin Nutr 2013; 32: 1073-1076. doi: 10.1016/j.clnu.2012.11.027
• 6. Friedrich M., Goluch-Koniuszy Z.: The assessment of influence of pro-health nutrition education and resulting changes of nutrition behavior of women aged 65 – 85 on their body content. Menopause Rev 2015; 14(4): 1-8. doi: 10.5114/pm.2015.55888
• 7. Goluch-Koniuszy Z., Fabiańczyk E.: Ocena stanu odżywienia i sposobu żywienia osób przebywających na emeryturze do sześciu miesięcy. [Assesment of nutritional status and dietary habits person of retired for up to six months’. Rocz Panstw Zakl Hig 2010; 61(2): 191-200.
• 8. Groen B.B., Res P.T., Pennings B., Hertle E Senden J.M., Saris W.H., van Loon L.J.: Intragastric protein administration stimulates overnight muscle protein synthesis in elderly men. Am J Physiol Endocrinol Metab 2012;302: E52-E60. doi: 10.1152/ajpendo.00321.2011
• 9. Heitzman J.: Zaburzenia snu–przyczyna czy skutek depresji? [Sleep disturbances – cause or result of depression?]. Psychiatr Pol 2009; XLIII(5): 499-511.
• 10. Inam Q., Ikram H., Shireen E., Haleem D.J.: Effects of sugar rich diet on brain serotonin, hyperphagia and anxiety in animal model of both genders. Pak J Pharm Sci 2016; 29(3): 757-763.
• 11. Jankowska-Kulawy A., Bielarczyk H., Ronowska A., Bizon-Zygmańska D., Szutowicz A.: Zaburzenia metabolizmu energetycznego mózgu w stanach niedoboru tiaminy. [Disturbances of brain energy metabolism in thiamine deficiency]. Diagn Lab 2014; 50: 333-338.
• 12. Jarczewska D.Ł., Krztoń-Królewiecka A., Windak A.: Pierwotne zaburzenia snu u osób w wieku podeszłym [Sleep disorders in the elderly]. Lek Rodz 2013; 18(6): 398-410.
• 13. Jarosz M., Sajór I.: Czas trwania snu a nadwaga i otyłość. [Relationship between duration of sleep and the prevalence of overweight and obesity]. Żyw Człow Met 2011; 38(5): 313-325.
• 14. Jarosz M.: Normy żywienia dla populacji polskiej - nowelizacja [Nutrition Standards for the Polish population – amendment]. PZWL, Warsaw 2012.
• 15. Keskin A., Bilge U,. Ünalacak M., Kılıç S., Yildiz P,. Selçuk E., Muzaffer B.: Effects of sleep disorders and 25-OH Vitamin D levels on HbA1c levels in geriatric type 2 diabetic patients. Biomedical Res. 2016; 27 (2): 537-542.
• 16. Krupka-Matuszczyk I.: Zaburzenia snu u kobiet [Sleep disorders in women]. Sen 2008; 8(2): 73-77 [in Polish].
• 17. Lipschitz D.A.: Screening for nutritional status in the elderly. Prime Care 1994; 21(1): 55-67.
• 18. Miller A.L.: The methylation, neurotransmitter, and antioxidant connections between folate and depression. Altern Med Rev 2008; 13: 216-226.
• 19. Mullington J.M., Haack M., Toth M., Serrador J.M., Meier-Ewert H.K.: Cardiovascular, inflammatory, and metabolic consequences of sleep deprivation. Prog Cardiovasc Dis 2009; 51(4):294-302. doi: 10.1016/j.pcad.2008.10.003
• 20. Riedel W.J., Klaassen T., Schmitt J.: Tryptophan, mood and cognitive function. Brain Behav Immun 2002; 16(5): 581-589.
• 21. Siemiński M., Potocka M., Karwacka M., Jakitowicz J., Nitka-Siemińska A. Nyka W.: Bezsenność i stosowanie leków nasennych wśród osób starszych przebywających w domach opieki. [Insomnia and usage of hypnotics in elderly residents of nursing home]. Sen 2006; 2: 54-57.
• 22. Spadaro P.A., Naug H.L., Du Toit E.F., Donner D., Colson N. J.: A refined high carbohydrate diet is associated with changes in the serotonin pathway and visceral obesity. Genet Res 2015; 97: e23. doi: 10.1017/S0016672315000233.
• 23. Szponar L., Wolnicka A, Rychlik E.: Album fotografii produktów i potraw [Album of Food Rations, Products and Dishes]. National Food and Nutrition Institute. Warsaw, 2002.