Poradnik Restauratora - Numer 06 (2017) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Poradnik Restauratora

Rocznik

2017

Tom

---

Numer

06

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

06
- artykuł: Sezon na kanapki (Olszanski T.)
- artykuł: Wiedzy zdobywanie (Boruc R.)
- artykuł: Kulinarne Innowacje - Kitchen Art With The Greatest
- artykuł: Mistrzostwa Polski Sommelierów
- artykuł: Kuchnia i sezonowość to dwa tożsame słowa (Szulborski K.)
- artykuł: Rozmowa z Dżennetą Bogdanowicz, współwłaścicielką i Szefem Kuchni restauracji Tatarska Jurta oraz laureatką Hermesa Poradnika Restauratora 2017 w kategorii restauracji z tradycją (Handkowska H.)
- artykuł: Lato na słodko (Drygas A.)
- artykuł: Niech się świeci! (Wozniak B.)
- artykuł: Słone dania na wakacje (Drygas A.)
- artykuł: Wykorzystaj potencjał tłuszczu, aby dobrze smażyć. Rozmowa z Katarzyną Noga, Marketing Manager B2B, ZT Kruszwica SA
- artykuł: Epoka lodowcowa w restauracyjnej kuchni (Podolska E.)
- artykuł: Smaki morza i lądu według najlepszych szefów kuchni i cukierni
- artykuł: Barbecue - grill, czy nie grill? Oto jest pytanie!
- artykuł: Festiwal Wódki i Zakąski
- artykuł: Food pairing - kiedy piwo ma głos (Wozniak B.)
- artykuł: Będę gotował i szkolił kucharzy jak długo starczy mi sił. Rozmowa z Jean Bos, belgijskim mistrzem sztuki kulinarnej, twórcą Akademii Kuchni Molekularnej w Polsce, Prezesem Stowarzyszenia Euro Toques Polska i laureatem platynowego Hermesa Poradnika Restauratora 2017 (Handkowska H.)
- artykuł: Kulisy pracy działu Selgros HoReCa
- artykuł: Mały klient w natarciu (Czerwinska E.)
- artykuł: Muzyka w restauracji a prawa autorskie (Potrykus-Wincza A.)
- artykuł: 11. Kucharz Doskonały
- artykuł: Zgrany duet w kuchni (Harapkiewicz W.)
- artykuł: Tatarska Jurta uszczęśliwia gości
- artykuł: Hermesy Poradnika Restauratora 2017 rozdane
- artykuł: Jakość nie zna kompromisów. Rozmowa ze Zbigniewem Grycanem, właścicielem marki Grycan - Lody od pokoleń (Handkowska H.)
- artykuł: Standaryzacja i powtarzalność produkcji dań - jak nad tym zapanować? (Kohut S.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.