Wpływ zawartości kości na zmienność ciężaru właściwego połówki bekonowej oraz kości i skóry na zmienność ciężaru właściwego szynki u tuczników mięsnych

• Autorzy: Maruniewicz W.

Warianty tytułu

EN

Influence of bone content on variation in specific gravity of bacon side and influence of bones skin on variation in specific gravity of ham of heavier hogs

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1973
• Tom: 139
• Opis fizyczny: s.153-165,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Maruniewicz W.

• Instytut Hodowli i Technologii Produkcji Zwierzęcej, Wyższa Szkoła Rolnicza w Poznaniu, Poznań