Próba fosfatazowa dla mięsa i przetworów mięsnych

• Autorzy: Wieckowska E. , Monikowski K.

Warianty tytułu

EN

Phosphatase test for meat and meat products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne; fosfatazy; badania naukowe; wyniki badan; farsze; kielbasy

EN

meat product; phosphatase; scientific research; analysis result; stuffing

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1956
• Tom: 07
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.79-88,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wieckowska E.

autor

Monikowski K.