Opakowania inteligentne w zasięgu ręki

• Autorzy: Kubiak M.S. , Borowy T.

Warianty tytułu

EN

Intelligent packaging within arms' reach

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Szczególną grupę wśród opakowań interaktywnych stanowią opakowania inteligentne (inteligent packaging), nazywane również sprytnymi (smart packaging), które zawdzięczają swoją nazwę posiadanej funkcji pomiaru określonego czynnika i sygnalizowania wyniku. Działanie tych opakowań jest związane z użyciem interaktywnych wskaźników, najczęściej barwnych, umożliwiających ocenę jakości produktu żywnościowego.

EN

Among interactive packages a particular group makes intelligent packaging called also smart packages that owe their name to the measurement function of a determined factor and signalling the result. The action of these packages is connected with the use of interactive indicators most often coloured enabling the evaluation of food product quality.

Słowa kluczowe

PL

przemysl spozywczy; opakowania szklane; opakowania papierowe; opakowania tekturowe; opakowania blaszane; funkcje opakowan; zachowania konsumenckie; etykietowanie; opakowania inteligentne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Opakowanie
• Rocznik: 2013
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.51-54,bibliogr.

Twórcy

autor

Kubiak M.S.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Wydział Mechaniczny, Politechnika Koszalińska, Koszalin

autor

Borowy T.

• Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu, Poznań

Bibliografia

• 1. Brody A.L., Strupinsky P.E., Kline L.R., 2001: Active packaging for food applications, CRS Press LLC Boca Raton
• 2. Czajkowska D., 2005: Inteligentne i aktywne opakowania do żywności, i Przemysł Spożywczy, (8), 88-92
• 3. Czerniawski B., 1999: Nowoczesne systemy pakowania żywności, Opakowanie, (10), 6-9
• 4. Czerniawski B., Michniewicz J., 1998: Opakowania żywności, Agro Food Technology Sp. z o.o., Czeladź
• 5. Dainelli D., 2005: Aktive und intelligente Systeme, Fleischwirtschaft, (4), 72-74
• 6. Gajewska-Szczerbal H., 2005: Pakowanie mięsa i przetworów mięsnych, Gospodarka Mięsna, (9), 60-65
• 7. Galagan Y., Su W.-F., 2008: Fadable Ink for time-temperature control of food freshness: Newel New time-temperature indicator, Food Research International, (41), 653-657
• 8. Gertig H., Duda G., 2004: Żywność a zdrowie i prawo, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa
• 9. Górska-Warsewicz H., 2003: Opakowania na rynku żywności, Przemysł Spożywczy, (8), 66-67
• 10. Heldman D. R., 2003: Encyclopedia of Agricultural, Food and Biological Engineering. Marcel Dekker Inc., New York
• 11. Juśkiewicz M., Panfil-Kuncewicz H., 1999: Materiały opakowaniowe i opakowania stosowane w przemyśle spożywczym, Wydawnictwo ART, Olsztyn
• 12. Kačeňăk I., Dandar A., Sekretăr S., 2005: Nowoczesne sposoby pakowania a ich wpływ na jakość i trwałość produktów, Przemysł Spożywczy, (9), 20-25, 40
• 13. Korzeniowski A., Foltynowicz Z., Kozak W., 2002: Efektywne pochłaniacze tlenu do opakowań produktów spożywczych, Przemysł Spożywczy, (9), 30-31
• 14. Lisińska-Kuśnierz M„ Ucherek M., 2003: Współczesne opakowania, Wydawnictwo Naukowe PTTŻ, Kraków
• 15. Makała H., 2010: Trendy na rynku opakowań do żywności, Opakowanie, (11), 23-25
• 16. Mieliwodzka M., 1999: Opakowania aktywne, Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, (8), 2-4
• 17. Mills A., 2005: Oxygen indicators and intelligent inks for packaging food. Chemical Society Reviews, 34,1003-1011
• 18. Pacquit A., Frisby J., Diamond D., Lau K„ Farrell A., Qulity B., Diamond D., 2007: Development of smart packaging for the monitoring of fish spoilage, Food Chemistry, 102,46&470
• 19. Panfil-Kuncewicz H., Kuncewicz A., 2001: Opakowania aktywne, Przemysł Spożywczy, (8), 72-76
• 20. Robertson G.L., 2006: Food packaging principles and practice, CRC Press Taylor&Francis Group, Boca Raton
• 21. Smolander M., Hurme E., Latva-Kala K., Luoma T.p Alakomi H.-L., Ahvenainen R., 2002: Myoglobin-based indicators for the evaluation of freshness of unmarinated broiler cuts, Innovative Food Science and Emerging Technologies, 3, 279-288
• 22. Trzcińska M., 2007: Opakowania aktywne i inteligentne, Przegląd Piekarski i Cukierniczy, (07), 4-7
• 23. Ucherek M., 2002: Nowa generacja systemów pakowania z zastosowaniem opakowań interaktywnych, Opakowanie, (9), 10-13
• 24. www.lifelinestechnology.com
• 25. www.ripesense.com
• 26. www.tiptemp.com
• 27. www.vitsab.com
• 28. Zin M., Miazga R., 2004: Najnowszy system pakowania mięsa, Gospodarka Mięsna, (7), 34-36
• 29. Zmarlicki S., 2001: Postęp w zakresie pakowania żywności w modyfikowanej atmosferze oraz pakowania aktywnego, Magazyn Przemysłu Spożywczego, 6, (16), 28-32
• 30. Żakowska H., 2009: Nowe kierunki w produkcji opakowań związane z wymaganiami ochrony środowiska. Konferencja Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Oddział Chłodnictwa i Jakości Żywności, 9 Technologia, technika i jakość w polskim przemyśle chłodniczym. Spała 26-27 listopada