Badania zastosowania białkowych półproduktów sojowych do podnoszenia wartości odżywczej pieczywa

• Autorzy: Chabrowski K. , Majewska J. , Szkuta B. , Bartnik J.

Warianty tytułu

RU

Issledovanija primenenija belkovykh soevykh soevykh poluproduktov dlja povyshenija pitatel'nojj cennosti khlebnykh izdelijj

EN

The investigations of soybean protein products use for the enrichement of bakery goods

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
• Rocznik: 1973
• Tom: 23
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.155-166,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Chabrowski K.

• Katedra Technologii i Higieny Żywienia Człowieka, SGGW Warszawa

autor

Majewska J.

• Katedra Technologii i Higieny Żywienia Człowieka, SGGW Warszawa

autor

Szkuta B.

• Katedra Technologii i Higieny Żywienia Człowieka, SGGW Warszawa

autor

Bartnik J.

• Katedra Technologii i Higieny Żywienia Człowieka, SGGW Warszawa