Żywienie a jakość mięsa

• Autorzy: Knecht D. , Duzinski K. , Sibinski M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

produkcja miesa; mieso wieprzowe; jakosc kulinarna; walory smakowe; czynniki zywieniowe; trzoda chlewna; zywienie zwierzat; systemy zywieniowe; tusze zwierzece; umiesnienie; otluszczenie; sklad kwasow tluszczowych

• Wydawca: -
• Czasopismo: Hoduj z Głową - Świnie
• Rocznik: 2013
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.16-21,fot.,rys.,tab.

Twórcy

autor

Knecht D.

• Zakład Hodowli Trzody Chlewnej, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław

autor

Duzinski K.

• Zakład Hodowli Trzody Chlewnej, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław

autor

Sibinski M.

• Zakład Hodowli Trzody Chlewnej, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław